外婆的私房菜！ 「涼拌金針菇」超級好吃！ 食譜大公開～

首先準備一袋金針菇

再準備配菜：黃瓜絲、胡蘿蔔絲、和香菜末

我們把金針菇，去掉根部，清洗乾淨

鍋裡水燒開，先把金針菇下鍋焯燙，再把胡蘿蔔下鍋，

給它們燙熟，然後撈出，過涼水，控幹水分

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我們調一下料汁，準備一個容器加入蒜末、薑末、兩小勺的味極鮮、陳醋、辣椒油、少許的鹽和糖

攪拌均勻

把準備的配料和金針菇放一個容器裡，再把調好的料汁，澆在上面，攪拌均勻

最後裝盤就可以了

蒜茸金針菇

所需食材：

金針菇，紅辣椒2個，生抽4勺，鹽1克，白糖1勺，米醋1勺，蒜末5瓣，香油少量，食用油過多

做法：

1. 金針菇去除根部，拉開，洗淨。

2.鍋中放水，水開後放入金針菇焯2分鐘擺佈。撈出。

3.紅辣椒切成小段，與蒜末一起，鋪到金針菇中。

4.調汁。碗中退出4勺生抽，一克鹽，一勺白糖，一勺米醋，香油大批，調勻。

5.將調好的汁澆到金針菇上。

6.鍋中放過量食用油，燒熱後平勻澆到金針菇裡，到蒜末拌勻。

參考來源