廣東人夏天最愛喝的幾款糖水，做法大全！

廣東人夏天最愛喝的幾款糖水，做法大全！ 

在廣州、深圳、佛山一帶，走街串巷，總能看到「大大小小的糖水店」，糖水是廣東地區漢族甜品小吃的總稱，屬於粵菜系。廣東人一年四季皆喜飲糖水，尤以夏季為甚。不過，如果只從字面上理解，糖水不過就是白開水加白糖的話，那就錯了。糖水不僅具有清潤消暑、生津益身的作用，還可以作為中式飯食後的甜品，夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情。

廣東人的糖水，一般是指以汁為主的綠豆、紅豆粥，番薯，白果腐竹，雞蛋蓮子，芝麻糊，合桃糊……等等；外省人的甜品 是指五果湯，八寶飯，杏仁茶，鍋餅，豆腐凍...之類。潮州的甜湯，則是指蔥珠勞（月字旁勞）芋湯，金瓜芋泥，糯米粥，甜番薯，綠豆爽，豆米茨寶，清心丸，膏燒白果，赤豆湯，綠豆湯，鴨母蛋……等等。

糖水跟煲湯一樣，具有滋補養生功效。可以作為糖水的材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的屬於清涼性，有的具有燥熱性。根據不同的主料來配搭不同輔料，可以達到相輔相助的效果。

冰糖燉雪梨

原料:雪梨1個,冰糖(或蜂蜜)100克,

步驟:1.將雪梨去皮、去核、切塊

2.將雪梨、清水適量下入鍋中,小火煮熟,

3.倒入容器內,待溫熱後加入冰糖(或蜂蜜),因為超過60度會降低冰糖(或蜂蜜)的營養價值,調勻後即可食用.

鮮奶燉蛋

材料：牛奶，冰糖，雞蛋

做法：

1、將牛奶、冰糖一起放入鍋裡，用慢火把糧充分溶解後關火，冷卻備用。

2、把雞蛋打開後，迅速攪拌。

3、將冷卻好的牛奶加入已發好的蛋漿中攪勻。

4、將碗放入蒸籠裡，先隔水將碗蒸熱。

5、最後把以上攪好的蛋漿加入碗中，中火約蒸10分鐘即成。

木瓜銀耳糖水

原料：

木瓜半隻（約200克），銀耳三大朵（約20克），冰糖適量（約50克）。

做法：

1、將銀耳用溫水浸透泡發，洗凈撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小塊；

2、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋裡，加適量水煮開，然後轉小火燉煮30分鐘-1個小時，即可食用。

香芋紫薯西米露

材料：香芋、西米、牛奶（練奶）、淡奶、糖、

做法：

把西米放進水裡浸泡5分鐘，然後放入燒開的水裡煮10分鐘；（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）

將西米撈起與淡奶一起倒入另一個鍋中煮沸，同樣也需要邊煮邊攪拌；

將紫薯、香芋分別切好，放入另外一鍋燒開的水裡，煮至軟熟，加冰糖後關火；

盛出香芋和紫薯，淋上煮好的西米露，再依個人喜好加入煉奶即可；

水果西米露

原料：

西米、牛奶或椰汁、糖、新鮮水果

做法：西米洗凈後，倒入沸水中；煮到西米半透明，把西米和熱水隔開；再煮一鍋沸水，將煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，將沸水都倒去；煮一小鍋牛奶(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）並加少許糖；將西米倒進牛奶中煮至開鍋；將煮好的西米牛奶晾涼，加入水果丁，即可。

溫馨提示

不要一次大量喝冷飲，以防傷腸胃。

參考來源