一碗綠豆，煮五分鐘，得四款消暑冰品

一碗綠豆，煮五分鐘，得四款消暑冰品

干綠豆，洗凈後加10倍的清水大火煮，開鍋5分鐘後關火。別掀鍋蓋，繼續用餘溫燜上10分鐘。燜的過程中綠豆會自然開花，皮芯還不分離，吃起來口感特好。

燜好晾涼後，將綠豆湯倒出，夏日飲用解暑解毒利水。開花的綠豆中加些冰糖，放冰箱冷藏，做成冰爽綠豆沙，冰冰的涼涼的吃起來令人十分愜意。或者放冰箱冷凍，做成綠豆冰塊、純綠豆冰棍、奶油綠豆冰棍，小朋友最喜歡。

綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功效，是夏日最經典的消暑食品，但不能大量食用，尤其體質寒涼的不要多吃。 綠豆的營養成分：蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵、碳水化合物、磷、鉀、鎂、錳、鋅、銅、維生素E 。綠豆皮也能清熱解毒，還有消腫、明目的作用。

【綠豆冰品】

干綠豆200克，水2000克，冰糖適量。

將綠豆用清水洗凈。

洗凈的綠豆加水一起放入鍋中，大火煮，開鍋後5分鐘即可關火。關火後不用掀鍋蓋，再燜10分鐘。燜的過程中綠豆會自然開花，皮芯還不分離。電視上曾看到一位老中醫講，煮綠豆湯，開鍋後三到五分鐘的綠色湯最解毒，只是等涼透後還會變成茶黃色。

將綠豆湯輕輕濾出，涼透即可飲用，冷藏更佳。

剩下的開花熟綠豆，拌些冰糖粉，放冰箱冷藏，做成冰爽綠豆沙，美美的夏日甜品。

還可以放入冰箱自帶的冰格中，冷凍成冰塊。

綠豆冰塊，涼爽至極，暑意頓無~

或者裝入冰棍模具，冷凍成小朋友喜歡的純綠豆冰棍。

更好吃的奶油綠豆冰棍，口味升一級，解暑美味兼顧！

奶油綠豆冰棍做法：淡奶油200克加50克白糖，攪打至蓬髮狀態後，與200克綠豆沙摻到一起，拌勻，倒入冰棍模具裡，冷凍即成。

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