20分鐘銀耳出膠，和它們搭配，補氣血，健脾胃，精力旺盛，學習工作倍兒棒

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紅豆蓮子銀耳羹

早有聽聞新鮮銀耳膠質豐富，吃起來口感更Q，更有彈性，恰好超市新鮮銀耳買一送一，7朵新鮮銀耳才34元，今天我用了一朵銀耳煲銀耳羹，一家三口每人兩大碗，下次三口之家用半朵新鮮銀耳做湯羹就夠濃稠了。

之前有網友問過我怎麼煲紅豆才會容易煲得綿軟，我特意用紅豆做這湯羹，以我自己的實踐經驗來介紹方法。紅豆要提前浸泡，浸泡以後紅豆吸足水分，比浸泡前膨脹很多。把紅豆和清水一起煲，燒開以後放入新鮮銀耳和蓮子，時間充裕的話，煮沸以後關火，讓鍋燜一下紅豆，過一段時間，再開火煮，煲10多分鐘就可以吃到膠質豐富的紅豆蓮子銀耳湯羹。

紅豆可以消暑排毒，還可以補血，蓮子可以補中養神，健脾開胃，銀耳膠質豐富，是養顏護膚的佳品，銀耳還能提高記憶力和增強免疫力，這三樣食材搭配很滋補，補血養神，健脾養胃，又可以美容美顏抗衰老。

【材料】

紅豆 150克，蓮子 150克，新鮮銀耳 1朵

紅糖 30克

【做法】

1 準備材料：1朵新鮮銀耳、150克紅豆和蓮子

2 紅豆用水浸泡6小時

3 浸泡以後的紅豆明顯比原來大很多

4 新鮮銀耳去掉黃色的硬硬的蒂部

5 蓮子去芯

6 紅豆和清水放在煮鍋裡，煮沸

7 當紅豆煮10分鐘後，紅豆就煮得有點烈開

8 新鮮銀耳撕成小朵，和蓮子一起放進紅豆湯裡

9 煮沸後轉中小火15分鐘，就可以看到湯羹很濃稠，紅豆很綿軟

10 加入紅糖，煮熔化後關火

【提示】

1 煮紅豆如果時間充裕，可以煮沸後，關火燜一段時間，再煮，紅豆很容易煮得綿軟

2 這分量煮了圖中的大碗有6大碗，可以減少分量

3 新鮮銀耳不用浸泡，十多分鐘就能煮出膠質

4 用紅糖比較滋補，而用冰糖清潤。

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參考來源