夜市小吃「炸鮮奶玉米凍」的家常做法

生活妙招網小編第一次在夜市看到炸鮮奶就覺得特別新奇，鮮奶是液體，如何放入油鍋炸呢？迫不及待地買來咬下第一口，從此就愛上這簡單的小點心。小編特地尋找製作方法，並經過多次嘗試，試製成功！現將方法分享出來，跟著學做起來吧！

材料：鮮奶250cc、玉米粉60g、糖15g、玉米粒半碗

炸粉漿：低筋麵粉50g、雞蛋1顆、水適量

做法：

1.以100cc的鮮奶與玉米粉調勻成漿。

2.其餘的150cc鮮奶加熱，倒入糖煮融化。將做法（1）的粉漿到入一起煮。要邊煮邊攪拌至糊狀，並拌入玉米粒即可。

3.將鮮奶玉米糊倒入容器中抹平，待涼後冷藏2-3小時。

4.低筋麵粉、雞蛋、水調成漿。（先以低筋麵粉、雞蛋攪拌，並依其濃稠度加水，水一點點慢慢加，調成炸粉漿）

5.拿出冷藏後的鮮奶玉米凍，並切成塊狀。

6.熱油鍋。鮮奶玉米凍在外表沾上炸粉漿，入油鍋炸至金黃色即可。

炸鮮奶玉米凍，趁熱吃最好吃喔！

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參考來源