【百年粥煲】蠔豉菜乾豬骨粥
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蠔豉菜乾豬骨粥
2017-07-26
這道蠔豉菜乾豬骨粥材料豐富又下火，最適合吃得飽滯又熱氣時煮來吃。
烹飪時間1.5小時
食材
一般材料
| 蠔豉 | 15 隻 |
| 陳腎 | 4 隻 |
| 菜乾 | 50 克 |
| 排骨 | 300 克 |
| 白米 | 100 克 |
| 油 | 1 茶匙 |
| 鹽 | 適量 |
烹飪步驟
菜乾浸水30分鐘，瀝乾後切件；蠔豉及陳腎浸洗。
將白米洗淨瀝乾，加入鹽及油拌勻醃30分鐘。
將排骨用鹽醃1小時。準備一鍋水，加入排骨汆水至水滾，撈起瀝乾。
將白米、蠔豉、陳腎、菜乾、排骨及適量水，用中火煮滾。
蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時，即成。
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