血糖剋星【Chia Seed】，你瞭解多少？
彩虹花
什麼是奇亞籽？
奇亞籽就是你我大家口中的Chia Seed.
根據《Juicing For Health》網站的報導，奇亞籽為 芡歐鼠尾草的種子，大小約為2至3毫米，顏色有黑色、深棕色和白色且帶有溫和的堅果味。另外也有紅色的品種，但是以前者較好。
未經加工的奇亞籽可以很容易被身體吸收。它是 有益健康的Omega-3脂肪酸的良好來源且其可消化蛋白質比肉類蛋白質豐富。
營養價值
奇亞籽的 鈉和膽固醇含量非常低，也是 鈣和磷的良好來源。 它具有非常 高含量的Omega-3脂肪酸、纖維和抗氧化劑，有利於整體健康。奇亞籽中的重要的Omega-3脂肪酸為具有抗炎性的α-亞油酸（ALA）。
健康效益
1、抗癌
奇亞籽的高抗氧化劑含量能中和體內有害自由基、阻止對細胞中的分子造成傷害並預防衰老和疾病，如癌症。
2、強健骨骼
奇異籽具有極高的鈣、鎂、錳、磷和蛋白質，有利於強化骨骼、牙齒和指甲。
3、有益大腦
豐富的Omega-3脂肪酸有助於維持大腦健康。 它能幫助減少大腦炎症、滋養以及重新連接神經元，從而活化大腦運作、預防大腦退化和腦霧。
4、糖尿病
具有血糖問題的患者可以在飲食中添加亞痲籽來獲得豐富的纖維，幫助降低血糖、心臟病和中風的風險。
5、纖維
食用奇亞籽的主要原因之一是因為它豐富的纖維。一份約30克的奇亞籽可以滿足成年人每日建議攝取量的三分之一。攝取足夠的纖維能促進消化係統健康。
6、有益心臟
奇亞籽含有身體無法自然合成的健康脂肪，如Omega-3和Omega-6，有助於降低致命性心律失常或心臟病發作的風險。
7、減重
奇亞籽中的纖維在水中可以吸收自身體積10至12倍的水分、變成凝膠狀物質並在胃中膨脹。這能幫助增加飽足感、減緩食物吸收更減少熱量攝取。它豐富的蛋白質含量還可以幫助減少食慾和食物攝取。
食用技巧
1、每天建議的奇亞籽攝取量為 3至4湯匙。 2、由於每個人對纖維的耐受度不同，因此建議一 開始可以先少量攝取。奇亞籽 可以生吃、製成飲品甚至添加到料理當中。
3、奇亞籽 會吸收水份和脂肪。當加入水中時，它可以 膨脹至高達其自身重量的30倍。建議在食用前先將它浸泡約10至15分鐘，使其完全展開。
4、最後，應特別注意，食用乾燥的奇亞籽會讓它在腸道中吸收水分，有可能會導致脫水或便秘，在某些嚴重的情況下甚至有可能導致窒息。所以， 不宜大量食用。
保存
建議將奇亞籽 放進密閉的容器 中並 放置在陰涼處 保存，以防止酸化腐爛。
【延伸閱讀】
http://healthylives.tw/article/2339
http://healthylives.tw/article/2227
封面圖片出自：http://www.builtlean.com/2013/02/27/chia-seeds/、https://www.youtube.com/watch?v=zE5eHuaGAG0
結束啦。喜歡這文章嗎？喜歡的話，請給我們點個贊，並轉發分享到你的朋友圈，讓大家都能看到與受惠。預祝大家有個美好的一天。
欲知更多有關生活的分享，歡迎加入我們的【熱愛生活，喜愛分享】主頁。
https://www.facebook.com/mylifemysharing/
欲知更多有關美食的分享，歡迎加入我們的【材米油鹽醬醋茶】主頁。
https://www.facebook.com/happykitchen.happycooking/
分享到Line