點心食譜 - 香甜酥脆的棗泥香酥條

逛商場常常看見商鋪買的棗泥酥條，特別好吃，自己也老是想研究著能做出這款小點心，功夫不負有心人，今天這款棗泥香酥條終於問世了，哈哈，外皮香酥可口，棗泥餡香甜軟糯，真的是一款美味的小甜點。

下面分享一下製作過程：

所用材料：黃油100克、低筋麵粉160克、糖粉40克、全蛋液40克、奶粉20克、棗泥餡200克、蛋黃液適量。

黃金烤盤350×25×5。

製作方法：

準備好所有材料。黃油室溫軟化。用電動打蛋器把黃油打散。篩入糖粉打至黃油發白即可，無需打發。分3次加入蛋液，用打蛋器打至融合（不要油水分離）在黃油裡面篩入低筋麵粉和奶粉。和成成團分成2份。取一個麵糰搓圓按扁長50釐米，寬8釐米的長條，棗泥餡也取一半搓圓。

餡放到面片的中間。掀起後面的面片往前面捲起。把前面的面和後面的面匯合，捏嚴，稍微按壓成偏圓形。每一條切成7小條，放入烤盤。表面刷上蛋黃液，涮2遍。放入提前預熱好的烤箱180度上下火，中層烤20分鐘，上色即可。烤好了放到烤網上晾涼了，放人保鮮盒裡面保存。棗泥香酥條，香甜酥脆，真是的好好吃哦。

小貼士

1.黃油不要打發，打至發白就可以了。

2.分次加入蛋液，每加入都要充分和黃油融合，再加下一次哦。

3.可以加入自己喜歡的餡料。

4.烤箱溫度還是根據自家烤箱的脾氣靈活掌握！

參考來源