煎荷包蛋時加兩勺它貌美鮮嫩又好吃！

很多人都有早餐吃煎蛋的習慣，普通家庭煎蛋會用很多油，油熱後打入雞蛋，滋滋地一直煎到兩面金黃，算是完成。但這樣的煎蛋吃起來欠佳，外面雖然脆，內裡的蛋黃老而柴，並不好吃。下面，小編就為大家帶來香而嫩的荷包蛋做法！

1、首先用中火將鍋燒熱，然後放一點點油，再放一點點鹽，這樣做可以防止油花四濺；

2、把雞蛋打入一個碗內，切記不要直接打入鍋中；

3、將碗內的蛋倒入熱鍋中，立刻關小火，以免雞蛋被燒焦；

4、慢慢的蛋白會凝固，但蛋黃還是生的。這時，先撒上兩勺熱水，蓋上鍋蓋，約1分鐘後，再往雞蛋上撒上兩勺熱水，再次蓋上鍋蓋。

5、然後用小火持續煎1-2分鐘，蛋黃熟了後撒上少許黑胡椒粉和鹽就可以起鍋裝盤啦！

這兩勺熱水，就是煎出完美煎蛋的奧妙所在，能讓蛋黃將近凝固。經過高溫燜煮後鮮嫩又美味！

怎麼樣，是不是很簡單呢？快學起來吧！

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