烤鴨腿如何製作更好吃？看完這篇你就懂了

烤鴨腿如何製作更好吃？看完這篇你就懂了

天氣熱了小朋友的胃口也越來越不好，胃口不好對做飯的人來講就得多花些心思做儘量做一些符合他胃口的食物。每天去買菜也是一種考驗，走在超市裡轉悠來轉悠去挑選一些適合家人吃的菜，雖然每次買來買去都是那些家常菜，經常也會變換一樣，不想今天吃過的菜，明天還接著吃，至少也要做到3天左右不吃重複的樣。

前段時間禽流感很少買雞肉類的食物吃，長時間不吃，小朋友就經常念叨，後來買了幾次琵琶腿回來，每次做完他都非常喜歡吃，後來想既然雞退他那麼喜歡吃，鴨腿肯定也會喜歡，平時也很少買，趁機買點回家試試。

鴨肉也是餐桌上的上乘餚饌，也可製作出各種美味佳肴，營養價值相與雞肉相仿，在炎熱的夏季就適合吃點鴨肉去去體內的火。

準備食材：

鴨腿2個、耗油1勺、生抽1勺、白糖半勺、米酒半勺、紫皮洋蔥1/4個、鹽適量、現磨黑胡椒粉少許

製作方法：

1、鴨腿清洗乾淨瀝干水份

2、紫皮洋蔥洗凈切碎裝碗中，加入所有需要的調味料一起拌均

3、將鴨腿放入拌好的調味料碗中，均勻塗抹上調味料，中途翻動幾次，蓋上保鮮膜醃制一晚

4、空氣炸鍋預熱3分鐘，將醃制好的鴨腿放入烤網上，啟動空氣炸鍋，設定時間為15分鐘

5、設定的時間結束後，打開空氣炸鍋蓋子，看到鴨腿表面水份已烤至乾燥狀態

6、將烤制過的鴨腿翻面，重新設定時間為15分鐘，繼續再烤另一面

7、烤好的鴨腿出鍋後即可直接食用，也可以改刀切塊後食用

小貼士：

1、醃制鴨腿時，如果擔心不容易入味，可以用刀在表面劃幾刀，醃制時間至少在2小時以上

2、沒有空氣炸鍋，可以用烤箱烤或者是放平時底鍋煎，烤箱可以用200度左右烤半小時左右，平底鍋煎需要刷油，一直保持小火

3、喜歡吃表皮脆的，烤的時間建議在40分鐘左右

4、醃制時，調味料根據自己的口味調整比例

參考來源