酒煮雞蛋有哪些功效？是真的嗎？黃酒煮雞蛋的各種功效。

酒煮雞蛋有哪些功效？是真的嗎？

老家女性生孩子之後經常吃的一種煮雞蛋方式就是黃酒煮雞蛋，生病的人也會做來吃，既補充營養，對生病和虛弱的人都有不少的好處。下面就給大家介紹一下黃酒煮雞蛋的各種功效。

黃酒是在諸多酒類之中，唯一一個可以入藥的酒。古代人們就發現了黃酒的藥用價值，因此可以在《本草綱目》中查到黃酒的相關藥用信息。黃酒具有通經脈、厚脾胃、養脾氣、潤皮膚的效果，本身它就是一個很好的養身品。

其次介紹雞蛋。雞蛋的營養價值很高，大家都清楚，不僅含有高蛋白質，還含有一些其它的營養元素，補身體是最合適的。而且雞蛋屬溫性，補身體的時候不容易上火，溫補的好處就是無論補多少次，都不會出現上火而不能再吃的情況。

兩種如此之好的食材用到一起，對身體的好處自然是不用說了。身體虛弱、脾氣不足、或者想要養養皮膚的朋友都可以嘗試一下黃酒煮雞蛋。兩種材料放一起剛好把營養價值最大化了。大家可以上網多看看黃酒煮雞蛋的制作方法。

注意事項：

黃酒煮雞蛋雖然好，但是補品吃起來還是要注意用量，建議大家一周吃一次。若果是身體很虛弱，需要趕緊補回來的朋友，可以適當的增加食用頻率。最好是在醫生的指導下食用。

酒煮雞蛋除了用黃酒外，用白酒的好處也不少哦。

中醫認為，白酒有活血通絡，增加藥性，促進食欲，緩解疲勞，提神御寒等功效，能令人心情輕快，適量飲白酒對健康確實有一定的作用，而且不同類型的白酒配合不同的食材更能發揮它不一樣的神奇功效。

1、白酒煮雞蛋有溫胃健脾、去風散寒，滋陰補腎的功效。

糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

2、白酒煮雞蛋能豐胸。

酒釀蛋有豐胸的作用主要是甜酒釀含有醣化酵素，是天然的荷爾蒙，而營養完全的蛋也是熱量源。另外牛奶都有助於胸部發育酒釀蛋在月經來前早晚吃一碗，據說養顏又豐胸。如果不喜歡糯米酒的辛辣味可以煮得熟久一點，這樣煮出來的湯會更甘醇，配上雞蛋吃，既有口感又美味。

3、白酒煮雞蛋治胃寒。

醬香型白酒50克，倒在茶盅裡，打1個雞蛋，把酒點燃，酒燒干了雞蛋也熟了，早晨空胃吃，輕者吃一、二次可愈，注意雞蛋不加任何調料。

4、白酒煮雞蛋治感冒。

在溫熱中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁調味，拌勻即可食用。酒可以使血液循環更好，使身體溫暖，並有催眠作用，加了蛋之後營養更豐富；睡前喝一點蛋酒，睡覺後發汗解熱，感冒即不藥而愈。

5、白酒煮雞蛋對風濕、關節炎、骨刺、骨質增生等疾病有緩解作用。

准備一些草雞蛋，洗淨擦干後放入鋁鍋中。倒入50度以上的白酒，將雞蛋浸沒。點火加熱，至雞蛋煮熟，每次吃一個雞蛋，並適量喝些白酒。然後上床蓋被子發汗。病情較重者吃半個月左右，即可擺脫病症。



白酒對營養飲食學而言，既是一種調味品或刺激劑，也是一種營養料。白酒煮雞蛋很滋補的，尤其是用自己的釀造的甜酒做成的酒煮雞蛋，它的功效更神奇，無論是坐月子或者是18歲的少女、成年男性吃了對身體也有一定的好處。

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常吃酒釀煮雞蛋據說可以改善血液循環，增加免疫力，促進食欲，豐胸，,催乳和美容，對人體尤其是女性大有好處。

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酒釀味甘辛，性溫，有益氣、生津、活血之功效。酒釀發酵產生的酶類、活性物質和B族維生素非常有利於乳腺發育，而微量的酒精成分又能改善胸部的血液循環，如果和蛋白質豐富的雞蛋一起烹飪，不僅可以讓胸部變得豐滿起來，對膚質也有很大的改善 。適合所有人食用，對中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合 宜用於產後或病後身體虛弱，配合滋補食物以增強滋補療效。

原料：甜酒半斤、雞蛋1個、生姜適量、紅糖或白糖(用來調味)適量(也可以用冰糖或蜂蜜，只要你喜歡)。

制作：1、鍋裡倒入甜酒和半碗清水，放入生姜、紅糖，以中火燒開;2、碗裡打入雞蛋並拌勻;3、水開後改小火，一邊攪拌一邊倒入雞蛋液;4、稍稍開大些火，只要水面有氣泡冒出即可關火。 酒釀蛋也稱醪糟雞蛋 做法： 醪糟(酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。

步驟 ：1、在滾水中加入紅糖、生姜，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。 2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。 貼士：雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。

備注：酒釀蛋在月經來前早晚吃一碗，據說養顏又豐胸。主要是醪糟含有醣化酵素，是天然的荷爾蒙，而營養完全的蛋也是熱量來源。

你說的那種米酒 我家經常吃。

鍋裡加水，放入糯米酒煮開 想弄碎就弄古斯 。加入白糖(也可以加紅糖，更適合生理期)，打入蛋花，關火~

泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。

2、火力。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂;若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。

3、時間。在確定了火力大小之後，只要准確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開後煮3分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀;煮溏心蛋，水開後煮5分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤;煮硬蛋，水開後煮7分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃干爽。需要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鐘時，雞蛋內部會發生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。

4、攪動。為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。至於這是什麼原理，想必與物理學上的離心力、向心力有關吧。

一、白酒燒雞蛋治胃寒：高度白酒50克（酒精度在46度以上），倒在茶盅裡，打1個雞蛋，把酒點燃，酒燒干了雞蛋也熟了，早晨空胃吃。輕者吃一、二次可愈。注意雞蛋不加任何調料。因為胃不舒服想吐可能是胃寒的毛病 治胃寒3法 ①鮮姜、白糖治胃寒痛：鮮姜500克（細末），白糖250克，醃在一起;每日3次，飯前吃，每次吃1勺（普通湯匙）;堅持吃一星期，一般都能見效;如沒徹底好，再繼續吃，直至好為止。 ②白酒燒雞蛋治胃寒：二鍋頭白酒50克，倒在茶盅裡，打1個雞蛋，把酒點燃，酒燒干了雞蛋也熟了，早晨空胃吃。輕者吃一、二次可愈。注意雞蛋不加任何調料。 ③吃蘋果可緩解胃酸：有的人在冬末春初，遇陰冷天或飲食不當，常泛胃酸，很難受。如果此時吃一個或半個大蘋果，胃很快舒服了

二、白酒燒雞蛋還有治感冒的功效哦!有四種做法

1. 雞蛋酒，如何做成，先把蛋清過濾只剩蛋黃，裝入一個我喜歡的玻璃杯裡（要不怕高溫的），再加些酒（大概20度左右），有洋酒就用洋酒啦。最後一步是放烤箱裡加熱，這樣就做好了。 2. 將酒25毫升倒進鍋裡煮，蒸發掉酒精後再打入1個雞蛋，攪散後加1匙白糖，並對開水沖淡飲用。然後，患者蓋被休息。次日鼻塞．流涕．喉痛等症狀就可大部消失。 3. 蛋一個、酒一碗、砂糖一茶匙、姜汁適量。在溫熱中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁調味，拌勻即可食用。制作蛋酒不必使其沸騰，用小火煮至去除蛋的腥臭味為止。感冒雖然不是什麼大病，如果一不小心受了風寒，身體軟趴趴的，頭也昏昏沉沉的，做任何事都沒起勁，此時，您可以自己煮些蛋酒來喝。酒可以使血液循環更好，使身體溫暖，並有催眠作用，加了蛋之後營養更豐富；睡前喝一點蛋酒，睡覺後發汗解熱，感冒即不藥而愈。 4. 鍋內倒入50~ 100克紅葡萄酒，上火加熱燒開，選一個新鮮雞蛋，打開倒入酒中，用筷子攪勻，出鍋晾溫後服用：這就是防感冒雞蛋酒。

常吃白酒煮雞蛋據說可以改善血液循環，增加免疫力，促進食欲，豐胸，,催乳和美容，對人體尤其是女性大有好處。

材料

清水400毫升，白酒200克，雞蛋2個，白糖隨意

做法

1.找一奶鍋（1個人的量用奶鍋煮最方便），注入清水QB大火燒開。

2.倒入米酒，改中大火煮白酒。白酒煮開後，會冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去除！（不除也行）

3.把雞蛋在碗裡找散，把火力再改小一點（只要米酒是在鍋裡翻滾就行），然後一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進白酒水裡，等蛋液在白酒表面凝固（先不要用筷子去攪動）。

4.等白酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動鍋底防白酒粘鍋。

5.放白糖，起鍋。

參考來源