燉豬蹄時用上『這一招』，幾分鐘就迅速軟爛，關鍵還入味！
烹饪烘培食谱
什麼燕窩熊掌，都不如豬蹄滋補，今天就跟美喵來學學，怎麼用豬蹄做出美味佳肴來吧！
美 容 豬 蹄 湯
黃豆含有高品質的蛋白質，豬蹄中也有豐富的膠原蛋白，集美容和美味於一體的超營養組合就是黃豆豬蹄湯了！
材料：
豬腳2只，黃豆100g，料酒，姜片，鹽，蔥花少許。
步驟：
提前將黃豆放入清水中泡軟，把豬蹄洗淨，去除毛毛。
鍋中將水煮開，放入豬蹄焯水，撈出後再洗淨。
在鍋中放入黃豆，姜片和適量料酒，再倒入沒過食材的清水。
先開大火煮開後，再轉小火燜兩小時。等到豬蹄軟爛，加點鹽，就能夠起鍋了！
滿滿的營養被人體吸收後，皮膚不干不皺，越吃越年輕，愛漂亮的朋友們可以試試哦！
紅 燒 豬 蹄
色澤誘人，口感綿軟的紅燒豬蹄，學會了在家自己也能做！
材料：
豬蹄2只，老抽，生抽，料酒，香油各2勺，花椒5粒，冰糖50克，蔥姜適量。
步驟：
先把豬蹄上的毛刮干淨，剁成兩半，姜蔥切好，備用。
在熱水裡煮透後，放入涼水中。
在鍋中把香油燒熱，放入冰糖，稍微融化後倒入適量清水，然後加入豬蹄，料酒，蔥姜，花椒，鹽。
燒開後撇去上面的浮沫，等豬蹄燒至上色後，轉小火繼續燉爛，湯汁變濃即成。
年關將至，一定要學好這道老少咸宜的紅燒豬蹄，到時候露一手，全家人把你誇上天！
涼 拌 豬 蹄
如果覺得其他做法的豬蹄都太油膩，想吃清淡點，那你一定要學學這道涼拌豬蹄了！
材料：
豬蹄1個，蒜末、蔥末、姜末、香菜適量，食鹽，食醋，白糖各25g，小米椒2個。
步驟：
先將豬蹄洗淨，切成小塊。
在鍋中加水，放入幾顆花椒和少量蒜末，把豬蹄煮熟。豬蹄煮好後盛出，擺盤晾涼。
在碗中放入生抽，食醋，蒜末姜末蔥末，食鹽和白糖，攪拌均勻，制成醬汁。
然後把鮮美的醬汁淋到豬蹄上，最後放上香菜做點綴。
涼拌豬蹄做法簡單，味道可不簡單！試試你就知道了~
香 鹵 豬 蹄
材料：
豬蹄800g，鹵肉包1個，蒜2瓣，姜3片，青蔥1根，老抽100ml，食鹽，味精，冰糖適量，八角2個，干辣椒1個，桂皮適量。
步驟：
把切好的豬蹄洗淨，倒入鍋中加水燒開，撈出備用。
起油鍋，下冰糖開小火熬到色變，然後放入豬蹄，桂皮，八角，姜片和蔥蒜，快速翻炒。
倒入老抽上色，加入些許鹽和味精，然後倒入足量的水，小火燉2小時！
時間到了出鍋你可以看到鹵汁十分的濃稠，並且很有膠質感。
一整個鹵好的蹄髈，拿在手上啃最是香了！
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