海苔蛋包飯

海苔蛋包飯

“不同搭配的炒米飯用雞蛋包裹，好吃又營養，蛋包飯很盛行不足為奇。家裡有許多海苔，大片的海苔用來做包飯很是不錯，酥脆的海苔包飯後變的很有韌勁。五彩繽紛的炒飯用海苔、雞蛋包起，口感很豐富，既有雞蛋的柔軟，又有海苔的韌勁，鮮香的味道也非常宜人。”

用料

主料

•  

  海苔20克

•  

  雞蛋120克

•  

  米飯100克

•  

  玉米粒40克

•  

  豌豆40克

•  

  胡蘿卜50克

•  

  蝦仁70克

輔料

• 油

  15毫升

• 鹽

  2克

海苔蛋包飯的做法

1.

玉米粒、 豌豆、蝦仁從冰箱取出解凍，胡蘿卜洗干淨，備好雞蛋、 米飯

2.

玉米粒、 豌豆放到微波爐打熟

3.

胡蘿卜、蝦仁回刀

4.

海苔鋪在案板上備用

5.

起油鍋，雞蛋入鍋煎

6.

煎好的雞蛋餅放在海苔上

7.

再起油鍋，蔥碎入鍋煸香

8.

蝦仁入鍋炒

9.

胡蘿卜入鍋炒

10.

玉米粒、豌豆入鍋炒

11.

加鹽炒

12.

米飯入鍋炒

13.

炒均勻盛到雞蛋餅上

14.

用雞蛋海苔將炒米飯包好

15.

收口在下，在面上劃十字刀裝盤即可享用

烹飪技巧

1、炒飯食材搭配依據個人偏愛2、玉米粒、豌豆不易熟，要在炒飯前加工熟。

參考來源