譚仔係香港咁紅證明左一樣野

香港被稱為美食天堂

但住係美食天堂既人原來食開垃圾

笑唔笑撚死人

香港人食屎大 

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佢個清湯唔知乜撚野味黎

話淡又唔係

都唔知乜撚野化合物質黎  

辣既就得個辣字

酸辣又酸過頭

陣味又怪

無黎層次（三哥三酸另計）

餸

垃圾中既垃圾

水烚水烚

同大家食j無得比

on9 成日話頹食頹食

三餸加埋野飲成五十蚊

個面底仲要唔夠食 我屌咩

譚仔落野嫁嘛

愈食愈上癮咪紅囉

食開嗰排突然唔食會心癢癢

以前返pt同同事食過一次就無再食過

俾30蚊食屎

譚仔雲南米線，簡稱譚仔，為香港一間米線連鎖食店。譚仔雲南米線首創車仔麵式麻辣米線，曾獲食家蔡瀾和導演谷德昭等慕名嚐試。2008年，因家族理念不同而分成四姐夫婦、五哥之「譚仔雲南米線」和三哥、六哥之「譚仔三哥米線」各自營運發展。

家族背景

譚氏家族祖籍湖南，祖父是富裕地主，譚父譚篤壽文化大革命時被批鬥、坐過牢，財產被中國共產黨侵吞。大哥早夭。1960年代，譚父母帶同二哥（未有參與譚仔米線）及三哥澤群偷渡至香港，其後，四姐艷萍、五哥澤均、六哥澤強出生。幾兄弟姊妹曾協助譚父運作冶金山寨廠。

1995年，三哥與六哥曾於荃灣福來邨開設茶餐廳，數月後結業。

創立譚仔

1996年，首間譚仔雲南米線於長沙灣永隆街1號開業，將四川麻辣及雲南米線合而為一[3]。股東為三哥、六哥、四姐夫周志明、六哥兩位同學，各佔20%。永隆街1號店已於2007年搬遷。

五哥加入及擴張

2000年，六哥兩位同學退股，五哥入股。同年譚仔擴充，以52萬元頂手鄰鋪，新鋪叫「湘蜀風」。五哥有經濟困難，三哥於是加按自己的住宅，借予五哥支付頂手費。約一年多後，五哥低價出售深圳村屋，將入股費和頂手費連利息還清。

當時成功吸引蔡瀾寫專欄推介，其後客人日日排隊，家族各人做到下午四、五點都未能食午飯，傳媒訪問接踵而來，賺得第一桶金。2003年，家族四人註冊成立「同心飲食有限公司」，正式開始開分店，四人各佔25%股份。及後開設分店之資金均來自公司內部盈利。

分家

譚父母在分家前離世。2008年，因經營理念分歧，以三哥、六哥另創公司方式拆夥，12間分店按生意額平分，分為三哥、六哥之「譚仔三哥米線」，和四姐夫婦、五哥之「譚仔雲南米線」，兩者共同擁有商標及秘方。雙方長期不相往來。雙方互指對方於分家前夕已挑選員工。三哥一方稱湯底秘方由三哥原創，五哥一方稱湯底秘方源自譚父。兩家店的差異可以由門口水牌，碗碟顏色，餐牌分辨。

參考來源