生酮飲食之什麼能吃？什麼不能吃？

以下圖片是小編總結的大家可能常吃的食物分類，旁邊標記了每100克食物所含碳水量。

簡單來說，綠色是可以吃的，橙色是要少吃的，紅色是最好不吃的。

希望這些圖片可以給大家一個粗略的印象哪些可以吃，哪些不能吃。

歡迎大家盜圖存到相冊供平時參考~~~

1

可以吃的

▍油脂類：

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多吃天然油脂（豬油、椰子油、黃油、橄欖油），少吃種子油（玉米油、花生油）

▍魚肉蛋類：

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可以吃所有的肉（最佳選擇是帶皮和肥肉的有機草飼肉類：五花肉、豬肘子、牛腩、雞鴨帶皮吃）、內臟、各種魚類（最好是肥一點，的比如三文魚、秋刀魚）、所有蛋類。

需要小心蛋白質別過量。

▍蔬菜類：

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蔬菜是生酮飲食中碳水化合物的主要來源。所有綠葉蔬菜、非澱粉類蔬菜（通常是長在地上面的，而非植物根莖）都可以經常吃，其中很大一部分的碳水含量其實都是膳食纖維，對健康有益。

▍水果類：

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大部分水果含糖較高，上圖中的漿果只能當做「甜點」偶爾吃。

▍堅果：

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堅果油脂含量高，但大部分堅果碳水含量也很高，再加上人們很容易當做零食不經意間吃過量，所以建議偶爾吃，不作為主要營養來源。

▍奶製品：

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可以常吃全脂奶酪、全脂鮮奶油這些乳糖低的奶製品，注意買無糖的。（另外，有些乳糖不耐受的同學表示開始生酮飲食後可以隨便吃奶製品了！媽媽再也不擔心他們拉肚子了！歡迎各位乳糖不耐受同學嘗試！）

▍飲料類：

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大量的水、適量的茶、適量的咖啡——都是你的好朋友。

要注意的是：咖啡因攝入過量可能會導致血糖降低，讓人食慾增強，尤其是讓人想吃碳水來彌補血糖。另外，咖啡因過量也容易造成脫水，最好一天不要超過三杯。

2

不能吃/少吃

▍所有主食、甜食：

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以上這些東西，戒了吧……

作為曾經的甜食控的小編都能做到，你也可以噠！

▍所有澱粉類蔬菜：

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同學們有沒有發現長在地底下的根莖類食物通常碳水含量比較多？這些儘量少吃，根據自己的碳水耐受度決定要不要加入自己的冰箱。

▍豆類：

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這些豆類一樣，碳水較高，儘量少吃。

▍幾乎所有的水果：

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一樣，這些水果儘量少吃或不吃。

▍某些堅果：

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這些堅果的碳水含量簡直爆表，想吃的話……小編也不攔著你！

▍某些奶製品：

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如圖，牛奶和酸奶的乳糖含量較高，不建議吃。

▍所有的酒精、飲料：

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有些酒含碳水量很高，需要避免。

哦哦對了，通常在開始生酮飲食後，酒量會降低很多，經常應酬、尤其是要開車的同學們需要注意了！

▍各種醬料：

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以上這些醬料的含糖量最容易在日常中被忽略。

老乾媽，你不再是我認識的那個老乾媽了……

▍各種低碳水加工零食：

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很多商家會推出各種低碳水零食，標榜「低凈碳水 low net carb」的噱頭來忽悠消費者購買。這些食品一般會含很多人工代糖，以及各種重度人工加工的配料，和生酮飲食的「real food」理念相差了十萬八千裡。

最好不要信任這些廠家，想吃零食不如自己在家做。

最後囉嗦一句：以上食材的選擇只是作為一個參考，具體要不要吃，吃多少，還是根據自己的碳水耐受度以及飲食偏好來決定！

 

參考來源