蔥肉餅這樣做，又酥又香，層次多到數不清

蔥肉餅這樣做，又酥又香，層次多到數不清

今天小編教大家做一道千層蔥肉餅，這個肉餅層次比較多，而且很香很香哦。照著做，保管你吃一口就停不下來，快試試。

材料：中筋麵粉500g、溫水280ml、豬絞肉400g、薑末30g、大蔥末30g、香蔥碎50g、雞蛋1顆、白鬍椒粉適量、料酒2勺、五香粉適量、生抽2勺、醬油1勺、香油適量、鹽適量。 我們先在麵粉中加入溫水用筷子攪拌，結成絮。

用手揉成光滑的麵糰，麵糰不宜過硬，蓋濕布醒面20分鐘。

豬絞肉加上蔥薑末、料酒、雞蛋、白鬍椒粉、五香粉、生抽、醬油、鹽、香油朝一個方向攪，多攪一會兒讓肉餡出膠。

肉餡出膠以後會很粘稠，加上香蔥碎備用。

醒好的面分成大小均勻的幾等份，不要太小，不然不好操作。

取一個麵糰搟成正方形面片，厚度2毫米，如圖所示對稱切四刀。

用勺子塗抹上肉餡兒，右下角不抹，四邊不要抹的太滿容易溢出餡兒。

沒抹餡兒的面片向中間折，蓋住餡料。

右邊折向中間重疊住，成四方形。

方形折上去。

像第一步一樣的折法，右邊折向中間。

左邊折向中間成方形。

折上去，把最後一部分按上面的折法摺疊好。

收口捏一捏，用搟麵杖輕輕的搟成1釐米多一點的厚度，控制住力道，使勁肉餡兒會被擠出來，搟太薄會把層次搟壞。

平底鍋或電餅鐺抹一層油，把肉餅放進去。

一面金黃翻面烙另一面，烙至兩面金黃。

出鍋裝盤，味道一級棒，層次是不是也很好？美好的生活需要美食相伴，自己動手享受的不僅僅是健康的美味，更是一份心情。

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