伏天吃姜，全年安康！鮮姜、泡姜、干姜區別太大，別亂吃！

伏天吃姜，全年安康！鮮姜、泡姜、干姜區別太大，別亂吃！

原創 營養觀察家 2017-07-21 17:06

伏天吃姜，全家安康

三伏天外界氣溫最高，而人體內髒的溫度是偏低的，皮膚的開放程度高，所以體內的內熱就通過皮膚向外散發，往往就會造成陽氣不足。中醫講究春夏養陽，秋冬養陰，冬吃蘿卜，夏吃姜。姜是熱的，剛好彌補了內熱向外過度散發的不足。

1、排汗降溫

生姜中的姜辣素對心髒和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的余熱，有一定的防暑作用。

2、祛除風寒

夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒。喝點姜糖水，有助於驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。

3、健脾胃

夏季常吃寒涼的食物，會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現心悸、惡心等症狀，食用生姜有助於溫脾胃，以防病症嚴重。

4、防治腸胃炎

夏季細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些生姜或用干姜加沸水沖泡後飲之，能起到防治腸胃炎的作用。

鮮姜、泡姜、老姜…區別太大，別亂吃！

1、鮮姜：健運脾陽、增食欲、緩衰老

鮮姜水分多、纖維少，辛辣味淡薄，鮮姜不如干姜那樣有強烈的燥性，滋潤而不傷陰大，生吃可健運脾胃。另外，中老年男性常會因胃寒、食欲不振導致身體虛弱，可常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進消化。

2、泡姜：溫振心陽

泡姜指的是醋泡姜，醋泡生姜，又名還魂湯，是一種養生的方法，具有養胃、減肥、防脫發，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。中裡巴人認為：吃姜時加原香醋是很好的養生方法。因為醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝裡，收中有發，能提升肝陽之氣。

3、干姜：治療腎虛陽痿

干姜，是將生姜（一般選老姜）曬干或烘干而成，屬於溫裡藥，在《神農本草經》中歸為“中品”，其性熱、味辛，長於溫中散寒、健運脾陽，回陽通脈、溫肺化飲。干姜多用於寒飲伏肺的喘咳及脾胃虛寒見脘腹冷痛、寒洩、肢冷等寒偏盛者，也可以用來治療由於腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。

吃生姜要不要去皮？

中醫認為，生姜味辛、性溫，有發表健胃等功效。而生姜皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，故“留姜皮則涼，去姜皮則熱”。通常生姜皮最好不要去掉，可保持生姜藥性的平衡，充分發揮生姜的整體功效。不過，受了風寒，喝姜湯發汗，自然是去皮為好；平時喝生姜紅棗茶驅寒，則不去皮；一般做菜用姜，肯定是帶皮吃，以免偏性。

小小一片姜，勝過藥千方！只要用對了姜的種類、用法，就能獲得很明確的解決效果哦！

參考文獻

李紅珠. 夏季吃姜,開胃保健康[J]. 食品與健康

劉立. 鮮姜干姜各有所長[J]. 家庭保健

參考來源