9種正宗台灣手抓餅做法大全，印度飛餅版台灣手抓餅的做法
烹饪烘培食谱
手抓餅：原名蔥抓餅，起源於台灣。04年由上海糧全其美食品有限公司從台灣引進大陸，更名為手抓餅。正宗手抓餅，新鮮出爐後千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃……04年至今，一直風靡全國，可搭配雞蛋，培根，蔬菜等輔料，老少皆宜。
1 台灣手抓餅
營養全面宵夜 水果培根手抓餅的做法
主料面粉 (500g) 開水 (適量) 食用油 (適量) 鹽 (適量) 火腿腸 (一根) 雞蛋 (一個) 生菜 (一把) 冷水 (適量) 廚具電餅鐺、平底鍋
“不知道從什麼時候開始，大街小巷到處都是台灣手抓餅(真的跟台灣有關系咩)，街邊買了一個果然不錯，於是自己動手制作，簡單美味，比香xx更勝一籌，做幾個餅胚冷藏，早上只需搟開電餅鐺裡烙一下，加上雞蛋、火腿、生菜、
番茄醬，營養豐富又干淨衛生的早餐就誕生了”
適量面粉倒入面盆
慢慢注入開水，用筷子不斷攪拌至面團狀態。
加少許冷水揉面，將面團揉至光滑
面團分成六小份(根據面團多少來分)
取出其中一份搟成很薄的面餅
在面皮上均勻的撒上食用油、鹽，
將面餅卷起，卷成長筒狀。
將卷好的長條卷成棒棒糖樣。
搟開，搟成薄餅。
電餅鐺倒少許油，放進餅胚，烙至兩面金黃，順便可以煎蛋煎火腿，還可以洗個生菜啥的。
烙好之後放上生菜、雞蛋、火腿，根據個人口味加入醬汁，美味的手抓餅大功告成，慢慢享用吧。
小竅門：
可以多做幾個放冰箱冷凍，吃的時候解凍，很方便。餅的做法
2 零難度，零失敗的另一款早餐餅------台灣手抓餅
主料面粉 (250g)
調料開水 (適量) 冷水 (適量) 鹽 (適量) 雞蛋 (適量) 火腿 (適量) 色拉油 (適量) 廚具平底鍋
“很早就喜歡吃這款手抓餅了，以前每次出去都要和同事吃上一個，這款手抓餅簡單易做，口感又好。配上一杯牛奶，非常的輕松愜意哦! 現在學會了，以後再也不用去買著吃了，嘿嘿~~”
准備面粉和開水，冷水
將開水慢慢倒入面粉中攪拌
過兩分鐘再加入少許冷水攪拌
和成光滑的面團，靜置半小時左右。
分成4等份
取一份，搟成薄片，上面用刷子均勻的刷上一層色拉油(油不要涂多了哦)
折疊起，然後從左往右卷起來
卷好的面團。
依次將4個做好，蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右。
取一份面團用手按扁。
搟成圓型面餅
鍋中倒入色拉油，待7成熱時下入餅坯，煎至兩面金黃。
磕入雞蛋，再將火腿切滾刀塊放入一起煎。
趁雞蛋表面還未凝固時將面餅蓋上，輕輕按下至結合。
翻面，再煎一分鐘即可。
3 【台灣手抓餅】一步一步來做街邊小吃!
主料面粉 (適量) 開水 (適量) 涼水 (適量) 色拉油 (適量)
調料烤腸 (適量) 生菜 (適量) 辣醬 (適量) 番茄醬 (適量) 廚具平底鍋
“有時下廚房真的需要一種勇氣!真的，一點不騙人。從來沒有想過，自己會動手去做這個街邊很火的小吃-----台灣手抓餅。從不給他吃這些露天小吃車上的食物，有一天豆豆的五姥姥來家裡，買了這種餅給豆豆吃。結果，把小東西的饞蟲給勾出來了。時不時就跟我念嘮，五姥姥買的餅可好吃了，裡面有什麼什麼…… 吵著讓我買，幾次下來，雖然沒讓他得逞，但也把我的癮給勾起來了，自己動手做。為此，特意在小吃車邊看了一會兒，不過人家的面團是做好的，一個一個裝在袋子裡，看不出是怎麼揉的。回來上網查了，似乎也沒有什麼詳細的做法，查到些文字資料，還是自己研究吧。 因為第一次做，沒有量准確用量，但和家裡平時普通揉面差不多，只是水多點，再加點油，這樣揉出軟軟的面團來。其實，後來我感覺這個面真的應該用
面包機來揉，因為剛開始很軟很不好揉。”
面粉中倒入剛燒開的水，邊倒邊用筷子拌，最後拌成雪花狀。
稍晾點，加入涼水揉成面團，加入適量的油，揉成很軟的面團。
蓋蓋醒30分鐘;分成相等的份數。
取一份搟薄，要非常薄，能透出下面案板。
刷上一層油，撒少許鹽。
從一端開始向另一端折疊，像折扇子一樣.
拉長後，以一端為中心，旋轉繞成一個圓餅。
轉好的餅。
每個圓餅裝入一個口袋。現吃可不放口袋。真接煎。
取一份，按扁，搟薄。
平底鍋中少許油，小火煎。
翻面煎。
准備要包的食材。
雞蛋和香腸分別煎熟。
吃的時候將餅平鋪，刷上辣醬，放上一片生菜，一個煎雞蛋，一根香腸，擠上番茄醬。
小竅門：
1.揉面時加適量的油，我是邊揉邊加的，沒有准確的量，總之很軟的面團不粘手就好了。
2.一次可多做些，將面團放冰箱冷藏，用時拿出來煎一下就好了，做早餐很不錯。
3.煎餅時，沒有餅鐺的可以像我一樣用平底鍋，小火，面很軟，煎的時候，可用鏟子壓壓餅來調整形狀。
4 【千層百疊薄如紙，酥香美味撲鼻來】——台灣手抓餅
【原料】：中筋面粉300g(可以做7張餅)，豬油
【配料】：生菜，豬裡脊
【調味料】：鹽，番茄醬，色拉醬，料酒，南乳汁，咖喱醬，生粉
今日早餐：台灣手抓餅，綠豆豆漿，還有某人強烈要吃的水蒸蛋
【具體步驟】：
1、原料圖。
2、面粉中加入鹽調味，然後先倒入適量開水，攪拌成雪花狀。
3、再倒入涼開水攪拌。
4、揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜醒30分鐘。
5、豬裡脊切成薄片，滴入料酒去醒，少量南乳汁，咖喱醬調味，倒些生粉抓勻。
6、拌勻後一旁備用。
7、醒好的面團分成大小均勻的劑子。
8、取一個劑子，用搟面杖搟成薄片。
9、一面均勻的涂抹上豬油。
10、按折扇子的方法將面片折疊。
11、折好後輕輕拉長，然後卷成螺旋狀。
12、用保鮮膜將卷好的螺旋團包好，繼續醒一個小時。
13、醒好的面團取出，在上面倒上少量的色拉油。
14、放入平底鍋中。
15、用壓飯器或用搟面杖將面團搟成薄餅。用壓飯器，應沿著餅的外圈向外沿壓，如使用搟面杖，盡量輕搟，不然面團連在一起，螺旋紋易消失。
16、小火，正反煎熟。煎軟即可，時間不宜過長，否則時間太久，餅皮變硬，不易包裹食材。
17、漿好的裡脊放入鍋中正反煎熟。
18、煎軟的餅再次放入鍋中，鋪上生菜絲，煎好的
裡脊肉，淋上番茄醬，色拉醬。
19、將餅疊成扇形即可。如果想要餅外皮更脆，可以再小火正反煎制一會兒。
【飛家小話嘮】：
1、豬油可以用其他油替代，但建議使用豬油或黃油，這樣口感會更酥。
2、南乳汁可以不放，調味料可以自行選擇，咖喱醬可用咖喱粉替代。
3、步驟12，用保鮮膜包好，如果不是急著食用，建議冰箱冷藏一夜後，再煎制，這樣煎出的餅更酥軟。
4、由於煎餅時本身含有油分，因此煎制裡脊肉無需再加油。
5、由於手抓餅煎熟後層層疊疊不易包裹食材，因此當餅正反煎熟變軟後，利用鍋的余溫，將食材放入，調好味，否則時間過久，餅皮變硬，層疊易斷裂。想要更脆的口感，可先包好食材後，開小火繼續煎一會兒。
5 台灣手抓餅
主料:雞蛋,手抓餅,火腿,番茄醬,生菜
台灣正宗的手抓餅，當早點零食吃都很好，簡單又美味
台灣手抓餅的做法步驟
2. 雞蛋先打好裝進碗裡，番茄醬就用了剩下的KFC的，也很好吃
3. 電餅當預熱，到上油
4. 從冰箱冷凍裡拿出手抓餅，一定要凍起來，
5. 電餅當熱後，先打入雞蛋，一定要先放雞蛋，然後迅速把手抓餅蓋到雞蛋上，用鏟子壓一下，壓扁一點。火腿在一邊煎，
6. 煎到餅都冒了起來後，大約兩分鐘吧，把餅翻過來，煎另一邊，這時候雞蛋已經熟了，跟餅長在一起的
7. 抹上番茄醬放上生菜和火腿，餅另一邊煎一小會
8. 卷起來，就OK了，真的很美味噢，也可以抹辣醬吃台灣手抓餅的做法視頻
小貼士
最好用電餅檔制作，餅薄而脆，平底鍋會油大吃的膩
6 印度飛餅版台灣手抓餅
主料:印度飛餅3張
輔料:沙拉醬適量,火腿腸一根,肉松適量
標題有點小迷糊哈!是不是把大家繞迷糊啦!
其實是這樣的：主材用的是思念牌的印度飛餅，這個超級好用!!!!!重點推薦哦!!!做的成品是現在市面上超級流行的--台灣手抓餅可以混搭各種醬料和餡料.我一般都是混搭的很傳統的，什麼黑胡椒
肉松餡呀，甜辣醬培根餡 呀之類的.有時候碰見一些更年輕一點的小盆友或者學生模樣的，那搭配的餡料可是千奇百怪，聞所未聞啊!神馬煉乳欖菜、肉松腐乳之類的,我都是驚悚的看著他們美滋滋的吃著如此這般的神奇內餡,只能感嘆一句：這個社會我都不會玩了：(好了，言歸正傳對於願意吃手抓餅的童鞋來說，在家裡自制面餅有點麻煩，還要和面團,這裡給大家提供個超級簡單的方法,那就是利用萬能的印度飛餅,很簡單的幾個小步驟,甚至連油都不用，就能輕松成就一道街邊的流行小吃,心動不如馬上行動吧!拿起平底鍋沖呀!!!!(我有紅太郎附身了，：0，咩哈哈)印度飛餅版台灣手抓餅的做法步驟
1. 平底鍋小火加熱
2. 飛餅無需解凍放進平底鍋煎至兩面金黃
3. 煎至兩面金黃
4. 火腿腸切成條
5. 將煎好的飛餅放在案板上，用鏟子之類的將餅皮鏟松
6. 鋪一層肉松，肉松上放火腿腸，擠入沙拉醬，再鋪一層肉松
7. 一個一個卷好即可印度飛餅版台灣手抓餅的做法視頻
TIPS：
1.我用的是椒鹽味的飛餅
2.飛餅不用解凍就可以
3.不用放油哦，因為本身有油脂
4.內裡的餡料可以依據個人口味改變
5.鏟松餅皮很重要，這樣才正宗捏
7 台灣手抓餅
主料:餅皮一張
輔料:雞蛋，油，火腿腸，培根，番茄醬少許
台灣手抓餅的做法步驟
1. 先將培根，火腿腸炸好備用
2. 將餅皮炸至金黃，打蛋，等蛋熟了之後放入培根，火腿腸，番茄醬。台灣手抓餅的做法視頻
小貼士
建議大家用電餅鐺做手抓餅哦!要不然會糊掉!
8 台灣手抓餅
主料:手抓餅1張,雞蛋1個,生菜葉2片
輔料:大醬適量,辣醬適量,小蔥碎適量
本人是枚愛睡懶覺的懶蟲，每天造成都很難從暖融融的被窩裡爬起來做早餐吃，可是不吃又會很餓。某日中午買手抓餅吃的時候，聽同事小宋說這個可以自己做的，很簡單。於是決定動手一試，沒想到真的好好吃(⊙o⊙)
台灣手抓餅的做法步驟
1. 准備材料。由於本人手頭沒有生菜了，便了、拿來黃瓜絲代替。
2. 熱鍋，手抓餅入鍋，這個過程不需要加任何食用油，因為餅中自帶的。
3. 待意面煎至金黃，面餅翻個。
4. 打上一個生雞蛋。
5. 將雞蛋打碎到面餅上，為防止粘鍋，並不停轉動面餅。
6. 面餅再次翻個，雞蛋面朝下，轉動兩下，即可關火。
7. 面餅取出，蛋面朝上。
8. 根據個人口味，刷上適量大醬和辣醬。
9. 撒上蔥花。
10. 加入生菜(本人用黃瓜代替)。
11. 美味的手抓餅出鍋啦。
小貼士
這裡告訴吃貨們一個扒蒜皮的小竅門：把蒜扒成一瓣一瓣的，放在案板上，拿菜刀拍碎，蒜皮即可輕松拔下來了!!簡單吧，(*^__^*) 嘻嘻……
9 台灣手抓餅
主料：手抓餅1張，黃瓜100g，培根3片
輔料：千島醬2勺
街上出現了好多手抓餅店，想要加料到讓自己滿意的分量總是難以實現。不如自己動手吧!簡單方便又干淨衛生
台灣手抓餅的做法步驟
1. 根據自己的口味准備好材料，胃口大的還可以加個蛋。手抓餅淘寶上就有，1.5元1個
2. 黃瓜去皮切絲。手抓餅有點上火，多用些黃瓜敗火。也增加了脆脆涼涼的口感
3. 手抓餅放入平底鍋中。鍋裡不用加油，因為餅自身就會出油的。
4. 煎至兩面金黃，用盤盛出
5. 煎培根
6. 給盤中手抓餅涂上千島醬或沙拉醬後鋪上黃瓜
7. 再放上煎好的培根
8. 對折後可以開動啦!是不是很簡單啊!滿滿的餡料很滿足啊
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