越吃越美麗！9大必吃美肌食物

皮膚若能說話，必定要求你多補充今輯所介紹的美肌食物。請聽聽皮膚心底話！

擊退暗瘡食物

《The Clear Skin Cookbook》作者Dale Pinnock指出：「暗瘡常見的成因是皮脂腺分泌過多油分。」關鍵在於選吃的食物，當中富含能抑制皮脂腺分泌的礦物質。以下詳細解說：

擊退暗瘡食物1：番薯 

當中充沛的維他命A調節皮脂腺，控制角蛋白製造，這種蛋白質可能導致暗瘡。

擊退暗瘡食物2：南瓜籽 提供鋅的絕佳來源，有助協調睪固酮（testosterone）水平，過多的睪固酮會刺激皮脂腺分泌。

擊退暗瘡食物3：菠菜 富含天然抗炎症劑——胡蘿蔔素，鎮靜肌膚。

Tips: 避免吃隱藏在食物中的糖分 糖令腎上腺素飆升，使皮脂腺分泌加倍旺盛。糖分不僅在朱古力和餅乾中找到，也隱藏在各種加工食物中，例如穀類早餐。宜制訂每天攝取少於五十克為目標。

防乾潤膚食物

在比較炎熱的月份，夏日豔陽、海水，加上往外地旅遊，皆為免疫系統增添壓力。Pinnock表示：「皮膚面對此等威脅，變得乾燥、容易脫皮和發炎。因此進食天然的抗炎症劑和替身體保存水分的食物，對健康肌膚非常重要。」

防乾潤膚食物1：三文魚 

油分豐富的魚類蘊含主要的脂肪酸，對於乾燥或容易出現濕疹的皮膚發揮神奇的效用，因為能幫助鎖緊細胞當中的水分，同時對抗炎症，鎮靜突發的肌膚問題。快與閨密約定吃頓美味的壽司晚餐吧！

防乾潤膚食物2：糙米 糙米中的維他命B使營養輸送至皮膚，帶走廢物，並協調細胞更新，令糙米成為全面又有益的食材，能紓緩乾燥、脫皮。

防乾潤膚食物3：乳酪 受乾燥困擾的人，通常由於小腸中含有太多「害菌」，多吃天然的乳酪，能補充「有益」的細菌。而且乳酪不需只配蜜糖和水果同吃，原味乳酪亦很適合混入辛辣的咖喱中，或加進切碎的青瓜蓉，作為透心涼的蘸醬。

 Tips: 避免攝取過多奧米加-6 奧米加-6（Omega-6）脂肪酸有助身體多種功能運作，有效替皮膚保濕，但亦有研究顯示攝取過量，反而可能加劇乾燥情況。想維持恰當的平衡，減少吃富含奧米加-6的食物，例如蛋、穀類、肉類，並從高油分魚類中，增加奧米加-3（Omega-3）攝取。

撫平幼紋食物

Pinnock說：「自由基損害皮膚細胞，引致幼紋。透過進食適當的抗氧化劑，對擊退這種損傷極為重要，挑選油溶性的抗氧化劑，它們停留在皮膚的較表層，能保護和滋養細胞。」

 撫平幼紋食物1：牛油果 

富含維他命E，令肌膚看起來水潤飽滿，同時提供保護，免受陽光損害。

撫平幼紋食物2：柑橘水果 是絕佳的維他命C之源。身體需要維他命C來製造膠原蛋白，為保持肌膚年輕的法則。

撫平幼紋食物3：吞拿魚非常美味，我們無法抗拒！充滿硒（selenium），修護皮膚細胞，避免自由基損害，並保護膠原蛋白纖維，令肌膚平滑，預防幼紋。經常準備一罐在廚櫃，當要以最佳狀態示人時，便把它加進沙律、意粉或三文治中食用。

 Tips: 避免吃白色碳水化合物 精煉的碳水化合物，例如白飯、麵包、白薯、粉麵皆充滿單糖。進食後，血糖快速飆升，令身體釋放胰島素，破壞皮膚中的膠原蛋白和彈力蛋白，因而失去彈性，導致皺紋。宜轉吃全麥製品！

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