小心增肥陷阱！認清食物隱藏脂肪

有些食物，例如炸雞脾、炒麵等食物，你一看就知道是高脂食物，但有些食物驟眼看來很「正派」，但原來暗藏增肥陷阱！

1. 豬頸肉

豬頸肉看起來沒甚麼肥膏，不像五花腩的肥膏那麼明顯，但原來豬頸肉的脂肪比例高達70%，比起五花腩的53%還要多！

豬頸肉的肥膏和瘦肉混在一起，煮熟了更難看見肥膏的存在，所以大家還是少吃為妙。

2. 腐竹

豆腐是健康食物，所以很多人都以為豆製品也是健康。製作腐竹的方法，是先將黃豆製成豆漿，再將豆漿表面凝結的一層薄薄的漿片曬乾。

但由於豆油會浮在表層，所以腐竹含有濃縮的豆油，即使是鮮腐竹也含有不少脂肪，所以也不要看少腐竹糖水的熱量啊！

3.  果仁

果仁類別包括花生、開心果、核桃、杏仁、腰果等，含豐富營養素，更有利心臟健康，被視為健康食物，但其實果仁的脂肪含量佔其重量的五成，如果以添加調味的油烘方法製成的果仁，或添加蜜糖烘製而成的，更容易致肥。

所以，要留意進食果仁的分量，建議大家每星期可進要4-5次，每次不多於30克，而且應揀選原味乾烘製法的果仁為佳。

4. 河粉

粉麵類之中，河粉是相對高脂，為了令粉麵不黏身，在製作河粉過程中會掃上油分較為肥膩，建設選擇米粉或米線，卡路裡相對較低，比較健康。

5. 香腸

先了解香腸的製作過程，就是將一大片肥膏加上一塊瘦肉，放進碎肉機磨碎，然後加入大量鹽和調味劑，以及遇熱後才會變粉紅的色素，最後灌進豬腸衣焗熟，才製成美味可口的香腸。

香腸中有接近七成的熱量都來自脂肪，即使不是用油煎而是白灼，也很易致肥，大家要多多留意。

6. 椰汁

椰汁是由椰子肉提煉出來，熱量和脂肪也很高，當中有九成熱量來自飽和脂肪，以一杯240毫升的椰汁計算，就有552卡路裡，相等於一個巨無霸的熱量，實在太可怕！

以後和「椰」字有關的食物，例如含咖哩汁醬、椰撻、雞尾包等食物，要盡量避免多吃了。

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