開胃菜~涼拌木耳!這道木耳口感爽脆、酸辣味很是開胃呢~

女兒超級喜歡吃這道涼拌木耳,其餘做法一概不吃!這道木耳口感爽脆、酸辣味很是開胃呢~

By 向日葵晴天 【豆果美食官方認證達人】

用料                                 

                                                                   

干木耳 一小把

紅椒 2-3根

大蒜 3瓣

植物油(無味) 適量

生抽 適量

老陳醋 適量

花椒油 適量

芝麻油 適量

涼開水 適量

蔥花 適量

做法步驟                   

 

                

1、木耳冷水泡發,洗凈瀝干備用;辣椒切圈,大蒜剁碎。

                

2、燒適量開水,水開下木耳;水再次開時,即刻撈起木耳,迅速過冷水降溫(保持爽脆口感);再用涼開水沖洗兩遍木耳(畢竟吃生水不衛生)。

                

3、辣椒、蒜泥及適量植物油拌勻,蓋上蓋子,微波爐高火90s後使用。(消除食材生味兒,提香)

                

4、加入適量生抽、陳醋、花椒油、芝麻油及適量涼開水拌勻。

                

5、上桌前撒上蔥花即可!

小貼士         

喜歡辣的朋友請用野山椒!如果有油炸花生米的話,放一點會更香~

參考來源

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