開胃菜~涼拌木耳!這道木耳口感爽脆、酸辣味很是開胃呢~
女兒超級喜歡吃這道涼拌木耳,其餘做法一概不吃!這道木耳口感爽脆、酸辣味很是開胃呢~
By 向日葵晴天 【豆果美食官方認證達人】
用料
干木耳 一小把
紅椒 2-3根
大蒜 3瓣
植物油(無味) 適量
生抽 適量
老陳醋 適量
花椒油 適量
芝麻油 適量
涼開水 適量
蔥花 適量
做法步驟
1、木耳冷水泡發,洗凈瀝干備用;辣椒切圈,大蒜剁碎。
2、燒適量開水,水開下木耳;水再次開時,即刻撈起木耳,迅速過冷水降溫(保持爽脆口感);再用涼開水沖洗兩遍木耳(畢竟吃生水不衛生)。
3、辣椒、蒜泥及適量植物油拌勻,蓋上蓋子,微波爐高火90s後使用。(消除食材生味兒,提香)
4、加入適量生抽、陳醋、花椒油、芝麻油及適量涼開水拌勻。
5、上桌前撒上蔥花即可!
小貼士
喜歡辣的朋友請用野山椒!如果有油炸花生米的話,放一點會更香~