椰汁千層糕,大熱天的甜品首選!!

圖片千層糕  椰汁千層糕

  材料:

  木薯粉300克;粘米粉40克;

  椰漿400克;砂糖250克;

  溫水200克;班蘭葉香精半茶匙;制作:

  1、溫水溶解砂糖,備用,木薯粉、粘米粉混合,加入椰漿、砂糖液拌勻;

  2、粉漿分成兩份,其中一份加入班蘭葉香精拌勻;

  3、先倒一層班蘭葉粉槳進一方形或長形模具中,隔水蒸約3-4分鐘至熟透;

  4、再倒另一粉漿,重復以上步驟至完,制成品放涼後切件享用。

  養顏千層糕

  材料

  紅棗、片糖、話梅姜、煉奶、芝麻、椰蓉、白涼粉。

  制作過程

  步驟1:將適量姜及紅棗切碎,取適量芝麻及椰蓉混好,待用。

  步驟2:將切碎的紅棗放入適量的水中煮,然後按個人口味加片糖(加冰糖口味更佳)再煮。

  步驟3:糖煮溶後,取適量糖水裝起待涼,剩下的紅棗及少量的糖水繼續留在鍋裡。准備白涼粉。

  步驟4:在白涼粉中間開一個小驚,將已

  涼的糖水倒進小井裡,混合成湖狀。步驟5:於碟底鋪一層椰蓉、芝麻、姜粒。

  步驟6:將剛才已經開好的白涼粉糊逐點放到盛有紅棗的糖水中,然後再加適量的水(注意水的分量不能太多,會太稀,涼後不能凝固。)煮開。往碟裡倒一層糖水,待涼。

  步驟7:於涼後的涼粉面上再加一層姜碎及椰蓉芝麻。再往上面加一層涼粉糖水。(按這種步驟多做幾層,出來的效果就像多層的涼粉鋪在一起。我是參考馬蹄糕的做法。)

  步驟8:成品已完成,切開,加少量煉奶就更好吃。

參考來源

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