椰汁千層糕，大熱天的甜品首選！！

千層糕　　椰汁千層糕

　　材料：

　　木薯粉300克；粘米粉40克；

　　椰漿400克；砂糖250克；

　　溫水200克；班蘭葉香精半茶匙；制作：

　　1、溫水溶解砂糖，備用，木薯粉、粘米粉混合，加入椰漿、砂糖液拌勻；

　　2、粉漿分成兩份，其中一份加入班蘭葉香精拌勻；

　　3、先倒一層班蘭葉粉槳進一方形或長形模具中，隔水蒸約3-4分鐘至熟透；

　　4、再倒另一粉漿，重復以上步驟至完，制成品放涼後切件享用。

　　養顏千層糕

　　材料

　　紅棗、片糖、話梅姜、煉奶、芝麻、椰蓉、白涼粉。

　　制作過程

　　步驟1：將適量姜及紅棗切碎，取適量芝麻及椰蓉混好，待用。

　　步驟2：將切碎的紅棗放入適量的水中煮，然後按個人口味加片糖（加冰糖口味更佳）再煮。

　　步驟3：糖煮溶後，取適量糖水裝起待涼，剩下的紅棗及少量的糖水繼續留在鍋裡。准備白涼粉。

　　步驟4：在白涼粉中間開一個小驚，將已

　　涼的糖水倒進小井裡，混合成湖狀。步驟5：於碟底鋪一層椰蓉、芝麻、姜粒。

　　步驟6：將剛才已經開好的白涼粉糊逐點放到盛有紅棗的糖水中，然後再加適量的水（注意水的分量不能太多，會太稀，涼後不能凝固。）煮開。往碟裡倒一層糖水，待涼。

　　步驟7：於涼後的涼粉面上再加一層姜碎及椰蓉芝麻。再往上面加一層涼粉糖水。（按這種步驟多做幾層，出來的效果就像多層的涼粉鋪在一起。我是參考馬蹄糕的做法。）

　　步驟8：成品已完成，切開，加少量煉奶就更好吃。

參考來源