集清爽與香甜於一身的飯後小甜點，吃進嘴裡太幸福啦~椰汁馬蹄千層糕
老媽私房菜
集清爽與香甜於一身的飯後小甜點，吃進嘴裡太幸福啦~椰汁馬蹄千層糕
對不少人來說，千層糕有獨特的吸引力，不同顏色層層相間，光看已很療癒，吃進口特別Q彈有口感！哪款千層糕是你的最愛？有沒有試過這款椰汁馬蹄千層糕呢？白色和淺啡色層層疊疊，雖然顏色並不鮮豔，卻爽口香甜，是理想的飯後甜品喔~
Photo by下廚房
[材料]
馬蹄粉 1盒椰汁 1罐紅糖 2塊
[步驟]
- 將1碗水倒入鍋中，開中火，水沸後放入紅糖，不斷攪拌，將紅糖煮溶。
- 將馬蹄粉過篩，平均分置在兩個盤中，各倒入1碗水，拌勻至無顆粒。
- 將煮溶的紅糖倒入其中一盤馬蹄水中，拌勻。
- 將椰汁倒入另外一盤馬蹄水中，拌勻。
- 注水入鍋，開中大火，放蒸架，在蒸架上放蒸的容器。待水沸騰後，先倒入一層步驟3的紅糖馬蹄水 (薄薄一層便可)，蓋鍋蓋蒸2 – 3分鐘 (總之要凝固)，然後倒入一層步驟4的椰汁馬蹄水，同樣蓋鍋蓋蒸2 – 3分鐘。如此重覆這個步驟，直到倒上最後一層椰汁馬蹄水為止。
- 蒸熟之後，將糕點放涼，切成自己喜歡的形狀便可。
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