南瓜菜蒲碗仔粿 ~ 南瓜搭配香香的菜蒲，口感超好，真是太好吃了！

南瓜菜蒲碗仔粿 ~ 南瓜搭配香香的菜蒲，口感超好，真是太好吃了！

喜歡南瓜的天然色彩。也喜歡它的味道。這一天，選了南瓜菜蒲碗仔糕當了午餐。

南瓜菜蒲碗仔糕

材料：

粘米粉 150克

木薯粉 20克

澄面粉 25克

清水 200克

** 把粉類材料和清水攪拌均勻後，放置休息1個小時 ** 

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南瓜泥 70克

滾水 600克 

玉米油 1湯匙

** 加入南瓜泥攪拌均勻後，倒入滾水和油將面糊拌均勻。

把面糊倒入蒸熱後的杯子裡，以中小火蒸12-15分鐘左右 ** 

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菜蒲材料：

甜菜蒲 150克

赤砂糖 1湯匙

玉米油 1湯匙

蒜茸 2湯匙

甜醬油 1湯匙

鹽 少許

馬六甲椰糖 200克

清水 2湯匙 或 適量

甜醬油 1湯匙 

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做法 :

1）把鍋燒熱，加入玉米油燒熱後把蒜茸爆香。加入菜蒲一起炒香。

2）加入調味料，把火降低把菜蒲燜一會兒。

3）把馬六甲椰糖加入清水煮溶後，加入適量的調味料。

4）將適量的炒香菜蒲和椰糖醬放在南瓜碗仔糕上一起享用。

參考來源