【食譜搶先看】星馬泰越料理 --- 泰式手撕雞（附食譜）
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【食譜搶先看】星馬泰越料理 --- 泰式手撕雞（附食譜）
泰式風味手撕雞的做法，學會了怎麼做泰式風味手撕雞。查看關於泰式風味手撕雞的用料、步驟圖、注意事項等信息
Ingredients
|
材料： |
|
| 1隻（約2斤） 全雞 | |
| 4片 薑 | |
| 2棵 蔥段 | |
| 3支 香茅 | |
| 3片 斑蘭葉 | |
| 3片 檸檬葉 | |
| 1 盆 冰水 (要蓋過雞) | |
|
醃料： |
|
| 2湯匙 魚露 | |
| 1湯匙 紹酒 | |
|
醬汁： |
|
| 3湯匙 青檸汁 | |
| 1湯匙 魚露 | |
| 1片（切碎） 檸檬葉 | |
| 1隻（切粒） 指天椒 | |
| 1湯匙 砂糖 |
泰式手撕雞（附食譜）
Steps
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1 DONE |
雞洗淨抹乾，用醃料抹勻全身醃3小時，備用。 |
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2 DONE |
取一深鍋，煲滾水，放入薑片、蔥段、香茅、斑蘭葉、檸檬葉，下雞浸約十數秒，馬上取出，以凍水沖約1分鐘。 |
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3 DONE |
原煲水再煲滾，下雞，至水再滾起，加蓋關火，浸約45分鐘。 |
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4 DONE |
取出雞，放於冰水中浸泡約20-30分鐘，取出，瀝乾水分手撕起肉，上碟。 |
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5 DONE |
醬汁所有材料拌勻，即成！ |
【食譜搶先看】星馬泰越料理 --- 泰式手撕雞（附食譜）
泰式風味手撕雞的做法，學會了怎麼做泰式風味手撕雞。查看關於泰式風味手撕雞的用料、步驟圖、注意事項等信息
Ingredients
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材料： |
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| 1隻（約2斤） 全雞 | |
| 4片 薑 | |
| 2棵 蔥段 | |
| 3支 香茅 | |
| 3片 斑蘭葉 | |
| 3片 檸檬葉 | |
| 1 盆 冰水 (要蓋過雞) | |
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醃料： |
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| 2湯匙 魚露 | |
| 1湯匙 紹酒 | |
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醬汁： |
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| 3湯匙 青檸汁 | |
| 1湯匙 魚露 | |
| 1片（切碎） 檸檬葉 | |
| 1隻（切粒） 指天椒 | |
| 1湯匙 砂糖 |
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