昨天曬晚餐很多人對一道小菜感興趣，問做法，昨晚就重新做了一次醬黃瓜，拍了一次製作過程。說起醬黃瓜就想起去年，我迷上了涼拌菜，做了很多次拍黃瓜，後來更下手買了一夜漬，這個買的時候挺貴，還缺貨等了很久才拿到手。可能就因為等待的時間長，到手一次又一次地對各種新鮮食材進行實驗，我家最喜歡的仍然是醬黃瓜。只要把黃瓜切條，放入調料拌拌，然後放在一夜漬容器裡，冰箱冷藏一晚上，第二天早上就能吃上爽口開胃的醬黃瓜。一夜漬的原理就是蓋子是壓重物，如果不想購買一夜漬可以那些重的瓶子壓一下。
【材料】黃瓜 2根，蒜 3瓣，小米椒 3個，砂糖 1勺鹽 3克，陳醋 3勺生抽 3勺，蜂蜜 1勺【做法】1 用來做醬黃瓜的兩根黃瓜，清洗乾淨
2 黃瓜切斷，再切細條
3 加入蜂蜜和砂糖，拌勻
4 加入鹽，拌勻
5 加入陳醋，拌勻
6 加入生抽拌勻
7 加入小米椒和蒜蓉，拌勻
8 蓋上蓋子，放進冰箱，第二天取出就有爽口開胃的醬黃瓜
【提示】1 我家喜歡有點點甜的醬黃瓜，可以不放蜂蜜或者減少糖量2 可以把所有調料混合拌勻，再用煮鍋煮沸後，放涼倒入黃瓜中3 一夜漬放進冰箱最好用一個大的盤子盛著，因為一夜漬會把新鮮蔬菜壓出水分，放了盤子可以省掉打掃冰箱的麻煩
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參考來源
夏天最少不了這道開胃小菜，一晚就能吃上，爽脆美味就那麼簡單
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