盤點黃秋葵的四大營養功效

盤點黃秋葵的四大營養功效

99健康網 2017-07-14 16:09

黃秋葵也不算是常見的食材之一，但是秋葵的營養功效和作用的蔬菜圈內那是有名氣的，那黃秋葵究竟有怎樣的功效與作用呢？日常怎麼吃黃秋葵健康呢？不妨跟著小編一起了解下吧。

黃秋葵花功效

1、強腎補虛

黃秋葵花具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有植物偉哥之美譽。許多國家把其作為男性壯陽的補品，老人強腎補虛的藥品。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。

2、咖啡替代品

黃秋葵花的種子炒熟磨碎後可作咖啡的代用品。抗疲勞，增強體質和耐力，是純天然的肌體免疫增強劑。

3、護胃養胃

黃秋葵花具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護皮膚和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

4、抗腫瘤

黃秋葵花茶中綠原酸既能啟動單核巨噬細胞系統和腹腔巨噬細胞系統的吐噬活性，不僅可以增強機體的非特異免疫功能，又能對遲發型超敏反應起抑制作用而具有一定的抗癌和抑癌功效。

黃秋葵怎麼吃

不管怎麼樣，秋葵的口感是特殊的、味道是特別的、價格是高昂的，能盡情享受一頓美味還是人們的一大幸事。不過秋葵的果子並不像豆角那麼皮實，要想嘗到秋葵的真滋味，還得趁新鮮。我們吃的秋葵其實是這種植物的幼果，一般來說，在花謝後4-6天就采摘下來送上市場。如果不趁鮮食用，秋葵果很快就嚼不動了。

采下來的秋葵依然在勤勤懇懇地合成纖維素。所以即使采下來了，幼果一樣是會變硬的。要想阻止這種變硬的行為，只有一條路可以走：低溫保鮮，讓秋葵合成纖維的速度慢下來。

秋葵是生活在熱帶地區的植物，所以怕冷。就像香蕉放進冰箱會變黑一樣，絕大多數來自熱帶的蔬果都無法享受普通冰箱冷藏的禮遇。如果非要把秋葵放進4℃的冰箱裡，它們很快就會長凍瘡，出現水漬一樣的斑痕。一旦任由凍傷發展，秋葵很快就會變成軟爛的一攤垃圾了。假若實在是想保鮮，最好把秋葵儲藏在9℃左右的環境中，這樣能在最大程度上延長秋葵的可食用期，同時避免凍傷。

涼拌秋葵的做法

涼拌秋葵做法一

材料：黃瓜半根，秋葵10個，紅椒1個，香菜1根，大蒜1粒。鹽少許，雞精少許，生抽，甜醋，香油。

做法：

1、秋葵焯水煮熟，過涼水，切條狀。

2、黃瓜切條，紅椒切絲，大蒜拍碎。

3、各種調味料拌起來。

涼拌秋葵做法二

材料：秋葵8支，柴魚片少許，蒜頭3顆，姜一點點，麻油2匙，醬油3匙，白醬油1匙，味霖1匙，米酒1匙，砂糖1小匙，水8匙，太白粉水少許。

做法：

1、將蒜頭切碎，將磨成泥。

2、除了太白粉水所有醬料混合。

3、麻油倒入鍋中，冷油時就要把蒜頭放入。蒜頭味出來後倒入混合後的醬料。

4、煮滾後，慢慢的倒入太白粉水，再滾一下即可。秋葵川燙一分鐘後泡冰水。用紙巾吸干秋葵外的水分。

5、擺盤好後林上醬料，在灑上柴魚片即可。（參考網站：中華養生網）

參考來源