紅燒啤酒雞腿兒，客官來一隻......

食材&配料：

1.雞腿：【4根】鹵煮一個人吃4個差不多，人多的話看著加吧

2.啤酒：【1瓶】隨便什麼牌子都可以，鹵煮用的是瓶裝的（差不多是450ml？？），如果雞腿多的話就也要放得多- -

3.蔥姜蒜干辣椒：【適量】

醬料：

1、醬油【1勺】

2、生抽【3勺】

3、陳醋【1勺】

4、耗油【半勺】沒有可不放

第一步：

雞腿先用適量料酒、生薑、鹽、胡椒粉醃制15-20分鐘。

想要入味的話在雞腿上用刀劃兩下或者用牙籤扎孔，再用適量鹽醃制。

第二步：

起油鍋，生薑、蒜、干辣椒爆香後盛起一部分待用（最後做裝飾）

ps：姜主要是去腥，用油炸過後姜味兒幾乎沒有也吃不出來，所以不喜歡吃薑的胖友請放心食用

第三步：

雞腿放鍋裡油煎（只皮的那一面）

第三步效果圖：

差不多就這樣，如果喜歡口感焦一點的話可以煎的時間長一點

第四步：

倒入醬料（3勺生抽、1勺醬油、1勺醋、半勺耗油）一瓶啤酒，加適量糖、鹽調味。大火煮開啤酒差不多煎干後小火收汁。

ps:一開始不要放太多鹽因為最後收汁的時候會把鹽份都濃縮進去，如果掌握不好放鹽的分量可以先少放些，等開了之後嘗一下味道再放一點，最後收汁的時候再放點，感覺差不多就行

最後

裝盤，撒上之前備用的蒜和干辣椒做裝飾

噹噹噹噹~~~~ 開吃吧!!!!

很下飯，賣相也不錯，而且沒有那麼油膩

參考來源