很多女生都知道當歸蛋補氣血效果很好，但是你知道當歸蛋最補的正確做法嗎？

民間有“女人養顏調經要食用當歸雞蛋紅糖水”之說，這種說法是有依據的。

對於女孩子來說，由於體質原因引起的氣血不足很常見，出現面色虛黃，眩暈心悸，閉經，月經不調等各種症狀。此時，一定不要亂吃藥物，以免導致內分泌失調。

女人如花，若想花開的豔，需精心呵護，用心調理。若發生氣血逆亂，服用之後即可降逆定亂，使氣血各有所歸，因而當歸之名也由此而來

當歸雞蛋，補血活血，調經止痛，適用於血滯氣型閉經。血滯氣型閉經多由憂郁、憤怒，使肝氣郁結，疏洩失常，血行不暢；或因經期涉水感寒，寒搏於血，血行澀滯，胞脈受阻，經水不得下行。症見經閉不行，面色紫黯，下腹疼痛拒按，或痛引胸脅。治宜開郁行滯，活血通經。當歸有很好的補血活血，調經止痛功效。

【功效剖析】

當歸性溫，昧甘、辛。歸肝、心、脾經。具有補血活血，調經止痛，潤腸通便之功效；用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘。清代《本草經百種錄》所說：“當歸為血家必用之藥……實為養血之要品。”若分用，當歸身長於補血、潤腸，當歸尾長於活血止痛；

雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品；

紅糖性溫、味甘，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的功效。

經常食用，對氣血虛弱、面色蒼白、頭昏眼花、月經不調的女性有很好的調理作用，每周可服用2~3次。

具體做法

取當歸、生姜各20克，雞蛋2枚，紅糖75克，精鹽少許先把當歸用水浸泡10分鐘（當歸破壁草本取4-5包，無需浸泡），取出，切片，放入鍋中，加入適量清水，以大火煮開後改用小火煎15分鐘放入帶殼的雞蛋再煎10分鐘，取出雞蛋，剝殼，仍放入當歸水中，加入紅糖、生姜、精鹽、煮至糖融化即可。

提示：常飲該糖水有補血養顏、強壯身體的功效。糖尿病患者服用需遵醫囑。

參考來源