【食譜推薦】鹹魚蓮藕煎肉餅 --- 脆口又香口，咸咸地，下飯好菜。

鹹魚蓮藕煎肉餅，脆口又香口，咸咸地，下飯好菜。

要做到肉餅吃入口鬆軟有彈性，豬肉一定要自己刴及攪至起膠才好吃，想肉質鬆軟，攪拌時要 ... 從今以後想食到鬆化彈牙的肉餅，就要試下今期教授的方法啦! ... 肉餅要好吃，就要自己刴，如果怕麻煩，可以叫豬肉店舖將肉攪碎

食材 （3-4人） 30分鐘內

• • 食材

  • 豬肉碎400克

  • 蓮藕150g

  • 鮫魚鹹魚40克

  • 蛋白1隻

  • 生粉/粟米分1湯匙

  • 雞粉1茶匙

  • 鹽1/2茶匙

  • 薑蓉適量

  • 紹興酒1茶匙

  • 糖1/2茶匙

  • 麻油適量

• 

  1鹹魚切幼粒；蓮藕切幼粒

• 

  2豬肉碎加入蛋白和調味料，用手撻至起膠。加入鹹魚、蓮藕撈勻.

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  3將肉碎搓成小圓餅

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  4下鑊以慢火煎至金黃色即可。

鹹魚蓮藕煎肉餅，脆口又香口，咸咸地，下飯好菜。

要做到肉餅吃入口鬆軟有彈性，豬肉一定要自己刴及攪至起膠才好吃，想肉質鬆軟，攪拌時要 ... 從今以後想食到鬆化彈牙的肉餅，就要試下今期教授的方法啦! ... 肉餅要好吃，就要自己刴，如果怕麻煩，可以叫豬肉店舖將肉攪碎

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