8種簡單零失敗的中式傳統糕點做法！非常值得收藏！

喜歡中式傳統糕點的朋友們不容錯過的食譜分享，非常值得收藏！

甜蜜地瓜球

食材

(主料)烤地瓜150克

(主料) 糯米粉100克

(主料)糖15克

(輔料)玉米油適量

步驟

1.

烤地瓜去皮加入白糖，戴一次性手套捏均勻。

2.

加入糯米粉揉成麵糰。

3.

取一小塊，搓成長條狀。

4.

用刀切成大小均勻的小劑子。

5.

用手指捏圓。

6.

全部捏成小球球。

7.

鍋內倒入適量油，油熱後，轉中小火，倒入小球球，要不停的攪拌，讓其均勻上色。

8.

炸至金黃色出鍋，瀝一下油，即可食用。

千層馬蹄糕

食材

(主料)馬蹄粉400g

(主料)清水200g

(主料)椰漿400g

(主料)黃片糖60g

(主料)煉奶50g

步驟

1.

黃糖加清水400ml煮開，冷卻備用。400g馬蹄粉加200ml清水攪拌均勻。攪拌好的馬蹄水分兩份，一份加入冷卻好的黃片糖水裡。一份加入400ml椰奶汁50g煉奶，攪拌均勻。

2.

小量杯每次都按等量劃分哦。

3.

蒸盤刷點油，第一層和最後層為黃糖馬蹄水好看些哦。大概蒸3-5分鐘吧。

4.

然後再倒入等量的椰奶馬蹄水，反覆幾次哦蒸熟哦。

5.

蒸好後要放涼才好脫模，切塊。

6.

可以吃咯！

7.

成品圖。

雙色發糕

食材

(主料)紫薯泥80g

(主料)南瓜泥70g

(主料)麵粉200g

(輔料)糖20g

(輔料)溫水60g

(輔料)油3ml

(輔料)乾酵母3g

步驟

1.

準備原料

2.

紫薯泥、10克糖混合100克麵粉，加入酵母粉1.5克，分次加入溫水40克，和成柔軟麵糰。南瓜泥、10克糖混合100克麵粉，加入酵母粉1.5克，分次加入溫水20克，和成柔軟麵糰

3.

分別分成兩份紫薯麵糰，兩份南瓜麵糰

4.

撒少許麵粉防粘，搟成圓形片狀

5.

將紫薯麵糰、南瓜麵糰按照順序疊起來，四周捏緊

6.

放入抹了油的模具裡

7.

溫暖處發酵

8.

發酵至發糕膨脹3倍大

9.

入開水鍋，大火蒸15分鐘左右，關火後燜2分鐘即可拿出

艾草糰子

食材

(主料)艾草100g

(主料)糯米粉250g

(輔料)油適量

(輔料)糖適量

步驟

1.

艾草洗凈在鍋中焯燙撈出。

2.

將艾草打成泥。

3.

糯米粉和糖倒入盆中。

4.

加入艾草泥揉成光滑麵糰。

5.

將大麵糰分成小麵糰揉圓。

6.

上鍋蒸20分鐘，熟後抹少許油防粘。

薩其馬

食材

(主料)麵粉250g

(主料)雞蛋3個

(主料)白糖120g

(主料)麥芽糖100g

(輔料)泡打粉2g

(輔料)鹽適量

(輔料)葡萄乾50g

(輔料)花生仁50g

(輔料)核桃仁50g

(輔料)黑芝麻少量

(輔料)白芝麻少量

步驟

1.

準備所需食材：花生仁和核桃仁用微波爐高火打三分鐘，花生仁去除紅衣，黑白芝麻是熟的，如果是生的要炒熟

2.

將雞蛋打散放入盆中

3.

放入麵粉和泡打粉

4.

和成光滑的麵糰後醒發30分鐘

5.

結束後將麵糰揉一會搟成0.3釐米厚的薄片

6.

用刀切成小細條

7.

熱鍋放油

8.

七分熱時將麵條放入鍋中，變金黃色時撈出

9.

盒子中放入葡萄乾，花生，芝麻和核桃仁

10.

鍋中放入油，糖和水

11.

水沸騰時加入麥芽糖

12.

小火熬煮

13.

熬至出現小泡，糖汁較濃稠一些，用筷子挑起可以拉出絲。

14.

將炸好的麵條放入，再將剩餘的果仁和葡萄乾等放入，快速翻炒，使之均勻掛上糖漿

15.

放入盒子中稍微壓一下，然後切塊，置於涼爽處即可

蔓越莓綠豆糕

食材

(主料)脫皮綠豆300g

(輔料)糖80g

(輔料)蔓越莓50g

(輔料)玉米油50g

步驟

1.

綠豆提前3小時泡發，中途換兩次水。

2.

放入電壓力鍋中，加入適量水，以剛剛沒過綠豆為宜，選擇煮飯鍵將綠豆煮熟。

3.

綠豆加入糖，放入破壁機中，選擇五穀功能，全部打碎。

4.

將綠豆放入不粘鍋中翻炒，分多次加入玉米油，每次都要炒至完全吸收再加入。

5.

蔓越莓切碎。

6.

將蔓越莓碎與豆沙混合均勻。

7.

將豆沙分成50g一份。

8.

月餅模具刷油，或者輕撒一層炒熟的麵粉，放入豆沙，壓出喜歡的圖案即可。

9.

加入了蔓越莓的綠豆糕酸甜可口，非常好吃！

空心小麻球

食材

(主料)糯米粉100克

(主料)砂糖25克

(輔料)白芝麻適量

(輔料)玉米油適量

步驟

1.

盆中加入糯米粉和砂糖

2.

加入70克左右的溫水和成光滑的粉團

3.

取下25克粉團搓成圓球

4.

放入白芝麻裡滾一圈，用手把芝麻壓緊實

5.

起油鍋加熱至三成熱，放入做好的麻球

6.

等油鍋加熱至六成熱後，麻球開始浮上來

7.

用漏勺挨個壓扁，等浮上來再壓，重複幾次

8.

炸至金黃色即可

9.

開吃

玉米發糕

食材

(主料)玉米面120克

(主料)麵粉220克+20克

(主料)酵母粉5克

(主料)無鋁泡打粉2克

(主料)白糖30克

(主料)牛奶240克

(主料)棗隨意

(主料)7寸煙囪模適量

步驟

1.

另稱20克麵粉備用

2.

加入20克麵粉揉成一個軟麵糰，這個步驟是為了揉面時防粘的。

3.

把麵糰中間捏個孔

4.

放入模具。如果不是不粘模具，可以刷油防粘。我用這個模具是因為我家裡只有這個模具，你如果有其他模具也可以用。

5.

放在溫曖濕潤的環境裡發酵1小時左右左，擺放上紅棗

6.

冷水上鍋蒸，水開後40分鐘關火，燜5分鐘取出，脫模。

7.

可以吃啦……

參考來源