護肝、助眠、美容、長壽，人一輩子，一定要吃好這四種米！

玉米

夏末秋初，正是吃玉米的好季節，各類玉米上市，在菜市場隨處可見。玉米可謂養生保健佳品，好處極多。玉米味甘性平，具有調中開胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老等功能。看到延緩衰老，女性朋友是不是眼前一亮呢？但我們今天介紹的可不是它的延緩衰老功效，而是保肝護肝的獨特療效。

肝臟是我們身體重要的解毒排毒器官，護肝是一個長期話題。玉米中富含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。中醫學認為，玉米有平肝利膽功效。除了護肝之外，玉米還可以增加腸壁蠕動，起到防癌功效。

助眠米

小米

小米的品種很多，主要包括珍珠米、龍爪稷、粟稷和粟米。我們平時吃的小米粥，是去殼的粟米熬的粥。有些人把小米粥稱為「代參粥」，原因就是小米富含維生素、胺基酸和碳水化合物，營養價值高。

說到小米的營養價值，不得不說它的助睡眠功效，小米還含有一種胺基酸，叫色氨酸，可以幫助睡眠。現代人精神壓力大，睡眠不好是很多人的通病。如果不是很嚴重，就不必吃藥，所謂藥食相通，可以通過飲食調理來改善睡眠，小米粥就是不錯的選擇。

長壽米

黑米

黑米的最大功效就是延年益壽，黑米裡面有粗纖維，它對血糖提升的速度，比大米要慢得多，升糖指數低。更適合三高人群和老人食用。

黑米裡面還有原花青素，有非常好的抗氧化性，對我們的健康非常有幫助。

我們糧食當中，基本上不含維生素C，但黑米裡面有。黑米怎麼吃最健康呢？熬粥更好一點，當然，也可以在大米飯裡面加一點黑米，黑米更多的還是適合作為一種搭配。

挑選黑米有講究，有些人昧著良心，把白米染成黑米。買黑米的時候，要提高警惕。辨別黑米的方法，記住四個字，看、聞、摸、搓：

看：正宗黑米只是表面米皮為黑色，剝去米皮，米心是白色，米粒顏色有深有淺，而染色黑米顏色基本一致。

聞：正宗黑米用溫水泡後有天然米香，染色米無米香、有異味。

摸：正宗黑米是糙米，米上有米溝。

搓：正宗米不掉色，水洗時才掉色，而染色米一般手搓會掉色。

還可以將白醋倒入杯中，然後將黑米加入白醋中。輕微地晃動杯子後，原本透明的白醋立刻變成了紅色。接著，他將黑米放入蘇打水中，漸漸的蘇打水變成了藍色。

真正的黑米浸入白醋會變紅，投入蘇打水中則變藍，而染色的黑米則不會有什麼變化，這是因為黑米表皮含有花青素，花青素遇酸會變紅，遇鹼變藍。由於染色的黑米是不含花青素的，所以遇酸鹼不會出現上述變化。

美容米

燕麥

燕麥，西方人吃得比較多，像比較洋派的宋美齡，聽說她活到一百零六歲，最大的秘訣，就是每天早晨，一定要喝一杯檸檬水，吃一碗燕麥粥。

燕麥是非常好的一個主食：

• 燕麥含的蛋白質很高，很豐富；

• 燕麥裡面含的B族維生素特別豐富；

• 燕麥不含膽固醇，但是它可以調整膽固醇，它可以使壞的膽固醇下降，好的膽固醇適當提高；

• 燕麥裡面的食物纖維很豐富，可以幫助通便，有飽腹感，減肥，還可以預防癌症。

燕麥的吃法，更多的是早晨煮燕麥粥，我推薦的吃法是蜂蜜燕麥粥：

燕麥片煮開後，加少許藍莓、葡萄乾、核桃，再兌入新鮮的冷牛奶，配上一小勺蜂蜜，奇美無比，營養又豐富，這樣去吃，三個月以後，女性可以更漂亮，臉色更好。

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新媒體編輯：姜潔冰

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