點心食譜 - 紅糖發糕的做法

女生經常吃一些紅糖美容養顏，而且比白糖甜度低，不會發胖，發糕既可以當主食，又可以當零食，做起來也非常簡單，喜歡的果子們不妨試試哦，做起來吧！

By 濤餮岳宴 【豆果美食官方認證達人】

用料                    

             

                                                                   

麵粉 250g

玉米面 50g

酵母粉 3g

紅糖 20g

脫脂牛奶 180g

蔓越莓干 適量

做法步驟                   

                 

1、麵粉、玉米面、酵母粉、紅糖稱重，放在一個小盆裡（麵粉我用的普通中筋麵粉）

                

2、把粉類拌勻，加入脫脂牛奶（用普通牛奶或清水也是可以的）

                

3、和面，揉成表面光滑的麵糰

                

4、蒸鍋中放好水，鋪上潤濕的屜布，把揉好的麵糰放在中間，蓋上鍋蓋醒發（醒發的時間要根據溫度來看，如果溫度低可以適當給鍋加一下熱，不需要燒開，有一點點溫度即可，現在這個季節室溫就可以）

                

5、醒發到兩倍大小，（我大概發了一個小時左右）麵糰表面濕潤

                

6、不需要二次醒發，把蔓越莓干撒在表面上即可開火蒸了，蒸鍋上汽後蒸20分鐘，關火後燜5分鐘自然降溫後再開蓋

                                 

                                                                           

7、取出晾涼切塊即食

                

8、味道不是很甜，有一點點甜味兒，如果喜歡吃甜的可以多加些糖

                

9、切面看起來很鬆軟有沒有

小貼士        

一次醒發到位，省時省力，如果喜歡更加鬆軟的口感，可以在過年時適當多加一些牛奶或水

參考來源