12個不可不知道的廚房小技巧
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你愛烹飪嗎？你想為家人奉上豐盛的大餐嗎？我估計大多數人的回答都是肯定的，但是廚房的工作可不是這麼簡單的，即使是最簡單的食譜，也需要非常精心的準備，如果再加上下面這些烹飪小技巧來錦上添花，相信你一定能夠在廚房大顯身手，成為獨一無二的家庭大廚。
1.檸檬放在微波爐裡微波20-30秒，檸檬汁會更多。
2.鍋上放個木勺就不會沸出來了。
3.長期存放的紅糖會變硬，不要著急，灑上點水，蓋上濕紙巾，然後微波30秒鐘，就會變軟了。
4.在砧板上撒點鹽，在切香草類蔬菜的時候，就不會粘在刀上了。
5.如圖那樣使勁的摔生菜，然後根部就很好去除了。
6.大蒜在微波爐微波10秒後非常好剝皮。
7.或者你也可以將蒜瓣放在兩個容器，使勁搖，這個挺費力氣的
8.手指沾水可以很輕鬆地抓住掉落的蛋殼。
9.在做好的湯或者燉菜中放些冰塊，可以很容易舀出那些你不喜歡的脂肪。
10、對於很多新手來說做米飯的時候會出現夾生的情況，很多人遇到這個情況的時候不知道應該怎麼辦，我說下自己的小技巧，大家用筷子在飯內扎些直通鍋底的小洞，倒入一點點黃酒重燜，這樣口感更佳。
11、過年吃餃子是我們的習俗，怎麼樣可以讓餃子更香呢？其實很簡單的方法就是我們把做水餃的菜焯一下水，然後把焯好的水可適量放在肉餡裡，這樣即保存營養，又使水餃餡味美有湯。
12、炒雞蛋很簡單，但是你要做出口感一流的雞蛋可不是很容易的事情，我們需要將雞蛋打入碗中，然後倒入溫水攪拌均勻，放入油鍋裡炒開始炒雞蛋，大家記得炒時往鍋裡滴少許酒，雞蛋口感上升一個檔次。
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