食譜- 褐麥小福碗的做法 ! 把祝福留住吧！

過的真快，轉眼就要到正月十五了，新年接近尾聲，做款福碗把新年的祝福留住吧！小碗裡的菜隨意哈，可以葷可以素，還可以裝沙拉哦！

By 海燕的窩 【豆果美食官方認證達人】

用料                                                                   

                                 

新良褐麥粉 100克

普通麵粉 200克

菊粉 10克

亞麻籽粉 15克

糖 15克

酵母 4克

水 175克

揉面用麵粉（普通麵粉） 40克

餡料 適量

做法步驟                   

                 

1、這個小碗我用的材料比較多，為了營養更足喲！沒有這些也可以的，全用普通麵粉做就可以

                

2、所用到的菊粉和亞麻籽粉

                

3、所有材料混合

                

4、揉成光滑的麵糰發酵至兩倍大

                

5、發好的麵糰加入40克普通麵粉繼續揉，反覆揉到切面細膩無氣孔

                

6、分出30克一個，15克一個麵糰揉圓，一大一小是一組，此配方可以做14組

                                              

                                                              

7、大麵糰用手捏出薄厚均勻的小碗狀，小麵糰沾上食用油放入其中

                

8、用虎口收圓如圖這樣即可

                

9、口朝下放在刷了油的烤盤裡醒發15-20分

                

10、用福字印章沾食用色素水逐個蓋章

                

11、入蒸箱或蒸鍋大火蒸15分

                

12、出爐，變大不少，圓鼓鼓的挺可愛

                

13、翻過來把裡面的小饅頭取出，放入炒好的什錦菜即可

                

14、有點湯汁的菜也可以哈，放小碗裡吃更美味

                

15、裝滿幸福的小碗！

參考來源