Q彈可口的【香煎蝦餅】做法分享~

「鮮蝦製作，Q彈可口，搭配泰式甜辣醬，酸甜可口，夏日裡不可少的一道菜！」

食材明細

• 基圍蝦250g

• 洋蔥四分之一個

• 雞蛋一隻

• 黑胡椒少許

• 鹽2勺

• 澱粉少許

• 白葡萄酒少許

• 碎芝士少許

• 檸檬幾滴

香煎蝦餅的做法步驟

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  1

  鮮蝦撥殼去筋，滴入幾滴檸檬，少許鹽，白葡萄酒或是料酒，攪拌，放入冰箱冷藏20分鐘

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  2

  將洋蔥切碎，放鍋裡炒熟，或是微波爐裡加熱一兩分鐘！忘記拍照了，嘻嘻！

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  3

  將醃制好的蝦去掉水分，切成蝦泥，放入洋蔥，鹽，黑胡椒，一點點糖，雞蛋，澱粉，芝士，充分攪拌拌勻！

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  4

  熱鍋倒入油！用勺子挖一勺蝦泥，放入鍋中！中小火煎至兩面金黃即可！

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  5

  出鍋，單吃或配上甜辣醬都非常美味

小竅門

1.拌蝦泥裡的澱粉，可以換成一片撕碎的吐司，或是麵粉，都可以！

2.芝士可放可不放！

3，蝦在剁成泥前一定要瀝干水分！

參考來源