不用油炸也能吃到「脆皮豆腐」!大家快學起來吧

喜歡吃脆皮豆腐的朋友有福了，麻油、沙拉油各一匙，薄薄沾上太白粉，烤出來的脆皮豆腐一樣酥脆，醮蒜蓉醬油就好好吃

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做法：

1.豆腐吸乾水份、切四方型，刷上一層油。

2.每一個再沾一層粉。

3.200度烤25~30分鐘。

4.油刷多會更酥脆，豆腐含水分越少烤得越快，烤好單純醮醬油就很好吃，也可以再加蒜蓉或香菜、辣椒調味。

食譜來自Flora

1.在第一個步驟--油； 麻油香氣足，全部使用高燃點的油也可以。

2.無法調溫的小烤箱，溫度會約來越高並且可能中途自動斷電，溫度若太高時可以稍微開一點

縫烤，烤到覺得滿意為止。

3.蛋豆腐也很適合。

4.假如會粘底部是油不夠，太白粉黏住，可以在底部刷點油再放進去烤一下，就會脫離。

5.嫩豆腐的水分較多，比較不容易成功哦~其實很多超市也有賣板豆腐，只是要早點去買。

6.粉可以用篩子篩在塗好油的豆腐上，就不易結塊。

7.麻油和沙拉油混在一起後再塗喔。

參考來源