給寶寶制作美味菜泥&菜汁

隨著寶寶年齡的增長，母乳以及奶粉已經無法滿足其成長所需，所以要適當的給寶寶補充一些輔食。各式各樣的菜泥營養豐富，有助於身體的生長、造血、通便等，更是可以保護皮膚黏膜，因此當寶寶六個月可以開始喂食輔食時，就可以給寶寶制作一些合適的菜泥了。那麼寶寶菜泥是怎麼制作的呢?   

　　一般來說，寶寶的主要食物從液體(母乳、牛奶等)過渡到固定(飯菜等)需要大概半年左右的時間，因此寶寶從出生後的第四個月開始就需要逐步地添加糊狀食物，小寶寶要開始逐步添加糊狀食物，比如多品種的菜泥、肉泥等等。爸爸媽媽必須給寶寶制定科學的輔食計劃，確保寶寶營養攝入的充足和均衡。從少量到多量、從稀到稠、從細到粗、從一種到多種，不可急於求成或者隨心所欲，否則很容易引起

寶寶消化不良、腹瀉等不良反應的發生。

　　　以下介紹幾種適合寶寶的菜泥及其制作方法：

　一、菜泥(原料：青菜)

　　做法：取適量的新鮮無農藥污染的綠葉蔬菜，如小白菜，小青菜等，洗淨，搗碎，去掉菜筋，和菜汁一起放入鍋中，加適量的植物油與食鹽，煮熟，即成菜泥。

　　營養成分：菜泥含有較多的維生素、礦物質，是母乳中尤其產後6個月後的母乳中所缺少的，對幫助寶寶消化，防止大便干燥，減少腸道毒素，多有益處。

　二、菠菜泥(原料：鮮嫩菠菜葉200克，面粉10克，牛奶100克，香油10克，豆油15克，精鹽少許。)

　　做法：1.將菠菜葉洗淨，焯熟，撈出後控淨水分，切成細末。2.油熱後，放入面粉用小火炒至淺黃色，倒入牛奶攪勻，燒開後加入菠菜末翻超，再放入精鹽、香油拌勻即可。

　　營養成分：菠菜泥中含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等。

　三、胡蘿卜泥(原料：胡蘿卜150克，牛奶100克，白糖適量。)

　　做法：1.將胡蘿卜洗淨，刮去皮，上屜蒸熟。取出後碾碎，加入牛奶、白糖攪拌均勻。2.把攪拌好的胡蘿卜泥放在鍋內，加入少許清水，用小火熬成糊狀即可。

　　營養成分：胡蘿卜泥含有較多的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等，胡蘿卜泥是嬰幼兒常食用的輔助食品。

四、四味菜泥(原料：胡蘿卜、菜花各50克，豌豆、毛豆各25克，牛奶50克，精鹽少許。)

　　做法：1.分別將胡蘿卜、菜花、豌豆、毛豆洗干淨，將胡蘿卜刮去皮切成小丁，菜花掰成小朵，豌豆、毛豆去皮。然後，將4種原料分別裝入小碗內上屜蒸熟，取出後碾成糊狀拌在一起。2.將牛奶燒開，倒入菜泥中，加入精鹽拌勻即可。

　　營養成分：四味菜泥味香易消化，營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、維生素A、B等維生素。

　五、豆角泥(原料：鮮嫩豆角150克，芝麻醬10克，蔥花、精鹽、白糖、豆油各少許。)

　　做法：1.將豆角去筋，洗淨，上屜蒸熟，取出切碎成泥。將芝麻醬加入少許涼開水調成糊狀待用。2.油熱後，放入蔥花熗鍋，再放入豆角泥，炒至水分稍干時放入精鹽、白糖炒勻盛出，拌入芝麻醬即可。

　　營養成分：豆角泥含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵等，對防治嬰幼兒食稍久瀉、小兒疳積等病症有良好的作用。

　六、雞湯南瓜泥(原料：雞胸肉1塊，南瓜1小塊)

　　做法：1.將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時，然後將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。2.將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟，用勺子碾成泥。3.當雞肉湯熬成一小碗的時候，用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。

　　營養成分：雞肉富含蛋白質，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿卜素含量較豐富。

采用各式各樣的蔬菜給寶寶制作菜泥，不僅能夠給寶寶提供不同的味道和口感，還能讓寶寶攝取全面、均衡的營養元素，所以各位爸媽要根據寶寶的消化吸收情況而定，制作美味的菜泥，讓寶寶更好地成長起來。

　蔬菜汁的制作與食用

　　蔬菜汁的制法其實很簡單，首先就是選擇青菜。可以用來制作蔬菜汁的蔬菜品種繁多，例如：青菜、菠菜等，但是新晉爸爸媽媽們要注意，類似於洋蔥、大蒜、香菜等刺激性大的蔬菜千萬不要選，哪怕只充當配料也不行，因為它們對寶寶胃腸道的刺激實在太大了。

　　制作過程方法不一，較為常見的就是：

　　一、將蔬菜洗淨後切成小片，放入榨汁機中攪拌即可。

　　二、或者將青菜去掉根部，切成小段，放入已經煮沸的清水中煮開，水不要太多，一小碗即可，也不能煮得過久，煮開即可。然後用篩子濾出菜渣，得到菜汁。將菜汁與等量的溫開水混合後即給寶寶飲用了。

　另外，需要注意的是，新鮮的蔬菜汁盡量不要額外加糖，否則會增加熱量。不能加熱過久，否則會使各類維生素遭受破壞。不能與牛奶同飲，牛奶含有豐富的蛋白質，而蔬果汁多為酸性，會使蛋白質在胃中凝結成塊，吸收不了，從而降低了牛奶和蔬菜汁的營養價值。還有，蔬菜汁的保存時間不宜超過1小時，否則容易使營養物質產生氧化變質。

　　蔬菜汁的食療功效

胡蘿卜汁

　　胡蘿卜汁能提高人的食欲和對感染的抵抗力。每天喝上一定數量的鮮胡蘿卜汁，能改善整個機體的狀況。而且胡蘿卜汁還有緩解結膜炎以及保養整個視覺系統的強大功效。

番茄汁

　　番茄內含有大量檸檬酸和蘋果酸，每人每天吃上2-3個番茄，就可以滿足一天維生素c的需要。而且番茄汁對整個機體的新陳代謝過程大有補益，可以促進胃液生成，加強對油膩食物的消化，緩解

寶寶消化不良的症狀。番茄中的維生素也有保護血管的作用，並能改善心髒的工作。

芹菜汁

　　芹菜汁含有非常豐富的維生素，諸如維生素a、b1、b2、c等，因此非常適合維生素缺乏者飲用。而且芹菜味道清香，可以增強人的食欲。在天氣較為干燥的時候，給寶寶喝上一杯芹菜汁，清爽的感覺會很好。

白菜汁

　　白菜，又稱圓白菜，含有豐富的維生素a、維生素C及硒。維生素a，可以促進幼兒發育成長和預防夜盲症;而硒，除有助於防治弱視外，還有助於增強人體內白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。另外，白菜對於促進造血機能的恢復、阻止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。

黃瓜汁

　　眾所周知，黃瓜一直被認為是減肥美容的必備佳品，但是除了美容作用外，黃瓜汁的利尿功效也是很顯著的，另外，黃瓜汁在強健心髒和血管方面也佔有重要位置，黃瓜汁還可使神經系統鎮靜和強健，能增強記憶力。黃瓜汁所含的許多元素都是頭發和指甲所需要的，能預防頭發脫落和指甲劈裂。在干燥的時節裡，幼兒多飲用清甜的黃瓜汁也極佳。

參考來源