【蜜汁雞腿】的做法！不愛吃飯的小孩都要多吃兩碗飯啦~

【蜜汁雞腿】的做法！不愛吃飯的小孩都要多吃兩碗飯啦~

蜜汁雞腿，可說是老少咸宜大小通吃的心機料理啊！ 料理時間不長，材料又簡單，作法也很容易， 無論如何都是獲取人心的最佳首選菜色喔！ 

材料：

去骨雞腿肉 2隻，蔥末，蒜末，太白粉，玉米粉，白芝麻，番茄醬，醬油，鎮江醋，糖，香油，水

做法：

1. 將雞腿肉切長條狀，放入少許醬油、少許糖，約一大匙玉米粉、一大匙太白粉，攪拌醃制一下雞腿肉。

2. 準備熱油鍋，油熱後，將雞腿肉一塊一塊放下去炸，炸至表面金黃後，撈起濾油，油鍋持續加熱，準備炸第二次。

3. 準備另一個鍋子，開中火加熱，倒入兩大匙油，一大匙香油，油熱後放入蔥末、蒜末炒香。

4. 炒香後，倒入兩大匙醬油、一匙番茄醬、一匙鎮江醋、四大匙糖、兩碗水，不停攪拌讓水蒸發，至糖漿變濃稠。

5. 將雞腿肉炸第二次，讓它炸酥表面，約1分鐘，不要炸太久免得焦掉。

 6. 醬汁變濃稠後，將雞腿肉倒入鍋內，讓雞腿上醬汁及收汁入味，醬汁收干後，即可盛盤。

7. 盛盤後，撒上白芝麻點綴即可。

參考來源