媽媽都應該收藏的21個食物治療咳嗽、感冒的妙方

1：隔水蒸蛋

用料：雞蛋1個，食糖、素油各1匙。

做法：蛋（去殼）放在碗裡（不要攪），放入糖和油，隔水蒸熟。臨睡前一次服完。治咳嗽一般吃二次能好，咳嗽厲害者吃三、四次有明顯療效。

2：蔥白粥

用料：糯米1兩，生薑5片，連須蔥5根，食醋3錢。

做法：糯米以常法煮粥，臨熟時加姜、蔥、醋拌勻，趁熱食用。此粥主治風寒閉肺引起的咳嗽。

3：冰糖黃精湯

組成：黃精30克，冰糖50克。

製法：先將黃精洗凈，用冷水泡發3—4小時，然後將黃精撈起放入鍋內，再放冰糖屑和清水適量，武火燒沸後，轉用文火煨熬，直至黃精熟爛即成。

適應症：補虛止咳，滋肺平喘。適用於肺脾陰虛所致的咳嗽痰少，或乾咳無痰、咳血、食少等症。

用法：日服2次，吃黃精喝湯。

4：燕窩湯

組成：燕窩3克，冰糖30克。

製法：將燕窩放入碗中，用溫水浸泡至鬆軟時除去燕毛，並用清水洗凈，瀝干水分，撕成條，放入乾淨碗中備用；取無油凈鍋，加清水250克和冰糖，文火燒沸至冰糖溶化，撇去浮沫，用紗布濾凈糖液；凈鍋內放燕窩和冰糖液，用文火燒沸後即成。

適應症：養陰潤燥，補中益氣。適用於虛損勞疾、咳嗽痰喘、咯血、吐血、久痢、噎膈、小兒胎熱等症。

用法：不拘時食用。

5：玉竹豬瘦肉湯

組成：玉竹30克，瘦豬肉150克，精鹽、味精適量。

製法：先將玉竹洗凈切片，用紗布包好，瘦豬肉洗凈切塊，然後一同放入砂鍋內，加清水適量煎煮，熟後加精鹽及味精調味即成。

適應症：養陰，潤肺，止咳。適用於熱病傷陰之咽乾咳嗽、心煩口渴、秋冬肺燥乾咳、肺結核乾咳、冠心病、輕度心臟功能不全、陰虛盜汗等病症。

用法：吃肉喝湯。

6：豬肺斂肺湯

組成：豬肺250—300克，北沙參10一15克，五味子10克，訶子6—9克。

製法：先將豬肺切成塊，擠盡血污，沖洗乾淨，與北沙參、五味子、訶子一同入鍋，然後加水適量，用武火煮沸，再用文火慢燉約l小時即成。

適應症：補肺斂肺。適用於肺氣陰虛所致的久咳、痰少、氣短等症。

用法：佐餐食用。

7：沙參心肺湯

組成：沙參、玉竹各15克，豬心、豬肺各1個，蔥25克，精鹽3克。

製法：先將沙參、玉竹擇凈後用清水漂洗乾淨，放入紗布袋內；豬心、豬肺沖洗乾淨，擠盡血污；再將沙參、玉竹、豬心、豬肺、蔥和清水適量一同入鍋，武火燒沸後轉用文火燉約l小時，至豬心、豬肺熟透時，加鹽即成。

適應症：潤肺止咳，養胃生津，養心安神。適用於老年人肺虛咳嗽、秋燥乾咳，或痰中帶血絲、津傷口渴、胃熱熾盛、夜間心煩失眠、多夢、大便燥結等症。

用法：佐餐食用。

8：蜂蜜雞蛋湯

組成：蜂蜜35克，雞蛋1個。

製法：將蜂蜜加水300克煮開，打入雞蛋，煮至微沸。

適應症：潤肺止咳。適用於肺燥乾咳、久咳。

用法：頓服，早晚空腹服用。

9：胡蘿蔔紅棗湯

組成：胡蘿蔔120克，紅棗40克。

製法：先將紅棗洗凈，浸泡2小時，再將胡蘿蔔洗凈，與紅棗一併放入砂鍋內，加入清水，煮約l小時左右，以紅棗熟爛為度。

適應症：養陰益氣，利氣止咳。適用於氣陰不足、肺氣上逆所致的嗆咳陣作、口乾自汗、精神疲乏等症。

用法：日服l劑，分早晚2次服用。

10：百合雞蛋湯

組成：百合60克，雞蛋2個。

製法：先將百合洗凈，再與洗凈的雞蛋一同入鍋內，加水適量，煮至蛋熟，去蛋殼即成。

適應症：適用於肺虛久咳。

用法：日服1劑，飲湯，吃蛋和百合。

11：沙參百合鴨湯

組成：北沙參、百合各30克，肥鴨肉150克。

製法：將北沙參、百合、鴨肉分別洗凈，一同入鍋，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即成。

適應症：養陰潤肺，清熱化痰。適用於肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、結核咳嗽等。

用法：飲湯吃鴨肉。

12：牛百葉蘿蔔湯

組成：牛百葉500克，蘿L1000克，陳皮5克，精鹽適量。

製法：先將牛百葉放在開水中泡3分鐘，取出颳去黑衣，洗凈切碎，再將蘿蔔洗凈切塊，陳皮水浸去白，與牛百葉一同放入砂鍋內，加水適量，用武火煮沸，再轉用文火2小時，加精鹽調味即成。

適應症：潤肺化痰，降氣止咳。適用於肺燥咳嗽、咯痰不易、食少難消、咽干嗆咳等。

用法：佐餐食用。

13：杏仁豬肺粥

組成：豬肺90克,北杏仁10克,粳米60克

製法：(1)將北杏仁去皮尖,洗凈;豬肺洗凈,切塊,放入鍋內出水後,在用清水漂洗凈(2)把粳米洗凈,與杏仁,豬肺一齊放入鍋內,加清水適量,文火煮成稀粥,調味即可.

適應症：慢性支氣管炎屬痰盛者.症見咳嗽,痰多,呼吸不順,氣喘,胸膈痞滿,脈滑.

用法：隨量食用

14：白菜乾豬肺湯

組成：豬肺120克,白菜乾90克,蜜棗5個

製法：(1)將白菜乾用清水浸軟,切斷,用開水略泡,去除澀味;蜜棗去核,洗凈;豬費用清水反覆蹊徑,切塊,擠干水,再放入鍋內爆干水分,取出再放入清水中漂洗凈.(2)把全部用料一齊放入鍋內加適量清水,武火煮沸後,文火煮兩小時,調味即可.

適應症：慢性支氣管炎屬燥熱咳嗽者.症見咳嗽,氣喘,痰少而粘,微熱口乾,咽喉乾燥,舌紅,脈數.

用法：隨量飲用

15：白果麻黃湯

組成：白果(煨)6個,麻黃10克,炙甘草3克

製法：水煎服

適應症：慢性支氣管炎,支氣管哮喘屬肺寒者.症見咳嗽氣喘,痰多清稀,胸膈痞悶,舌苔白滑,脈弦緊.

16：秋燥咳嗽食療方

秋天易犯咳嗽。這種乾咳無痰，胸悶氣緊久治不愈可以根據體質和病情，選用以下食療方治療。

17：雞蛋銀耳羹：

取干銀耳50克，溫水浸20分鐘，去泥沙雜質與蒂、熬至爛熟；取雞蛋一個，調散，沖入銀耳湯內，加糖即可服用，早晚各一次。此方對老年體弱，有乾咳無痰病史者，有預防和治療作用。

18：貝母粥：

取大米（黑米尤佳）200克，加生薑10克，切碎，共熬為粥，再入川貝母過篩粉10克，攪勻，分二次服。此方具有川貝化痰和生薑宣肺的作用，故對老年慢性支氣管炎的咳喘病，尤為相宜。

19：紫蘇粥：

取大米200克熬粥，起鍋前放入20克用紗布包好的鮮紫蘇葉（干品亦可）煮2分鐘，去葉食粥。此方對受涼感冒的咳嗽有效。

20：二冬糖：

取天冬、麥冬各500克，熬煮至藥物爛塊，去渣留汁，濃縮；加入白糖或冰糖熬至能拔絲，倒在乾淨的大理石或不鏽鋼板上抹平，冷卻後切塊，時時含服。此方對常見的燥氣傷肺引起的乾咳有預防和治療作用。

21：百合豬肺汽：

取百合100克，沙參100克，姜鹽少許，與洗凈切片的豬肺共燉服。此方適用於燥咳已久，傷及肺氣肺陰的虛症。

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