蓮藕的7種養生吃法, 常吃蓮藕防百病！【養生必備】

蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益。蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。

---

茄汁藕片

原料：蓮藕1個，番茄1個

輔料：糖2勺，鹽適量，番茄醬2勺，小蔥5根，雞精適量

做法：

1. 蓮藕削皮切面泡在水中防止氧化；

2. 番茄切小丁；

3. 熱鍋入少許油，油5成熱後放入蔥薑炒香，再倒入番茄丁翻炒；

4. 出湯後加入番茄醬和1少糖炒勻；

5. 炒好的番茄醬汁放在一邊；

6. 熱鍋入油5成熱，放入蔥薑超香；

7. 倒入藕片翻炒；

8. 藕片快熟後倒入炒好的番茄醬料翻炒，加少許鹽和雞精即可。

---

糖醋藕片

原料：蓮藕2個

輔料：白糖2大勺，醋1大勺，鹽適量，小蔥5根，花椒適量。

做法：

1、藕刮去外皮，切去藕節，洗淨後切片，放到清水裡洗洗除去一些澱粉備用。

2、點火炒勺裡放入油，油熱加入花椒炒香，將花椒倒掉，鍋裡留花椒油，放入蔥炒香。

3、再加入已經加工好的藕片，翻炒。

4、炒制一會，進行調味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量鹽炒翻炒出鍋。

---

醋溜藕片

原料：蓮藕1個

輔料：洋蔥一小塊，小蔥2根，醋2大勺，糖一大勺，鹽適量

做法：

1. 藕切片，洋蔥切丁，蔥切小段備用。

2. 熱鍋入油，洋蔥爆香後放藕片翻炒。

3. 加米醋和白糖。

4. 起鍋前加蔥花和鹽粒即可。

---

香煎藕合

內容未完結，請點擊“第2頁”繼續瀏覽。

原料：豬肉餡200克，蓮藕2個，麵粉一碗，香菇2個。

輔料：蔥1根，薑一小塊，蒜4瓣，鹽適量，香油1勺。

做法：

1. 麵粉加水，攪拌成糊糊狀，把香菇末、蔥薑蒜末倒入肉餡裡，加鹽、花生油、味極鮮、再加少許醬油調拌均勻。

2. 一個藕片填餡，另一個藕片對壓，使餡子能填充到藕片的窟窿裡，可以更好的固定兩片藕。

3. 藕片裹麵粉糊。

4. 油4分熱的時候下鍋炸，炸至金黃色，即可出鍋。

---

桂花糯米藕

原料：蓮藕一個，糯米適量

輔料：幹桂花一小把，冰糖100克

做法：

1. 將糯米洗淨，控幹水份備用。

2. 將藕洗淨，在近藕節處切下一小塊做蓋子。

3. 將藕孔沖洗乾淨。

4. 將糯米塞入藕孔中。

5. 裝滿米後，將切下來的蓋子放回原處，用牙籤深入固定。

6. 將藕放入鍋中，加水沒過藕，大火燒開後，改小火煮３０分鐘。放入冰糖、幹桂花，小火，煮2個小時即可。

7. 煮好的藕切片，即可食用。或者，將切好的糯米藕用油稍微煎黃，兩面都要煎，吃時再撒上些白糖。

---

蓮藕丸子

原料：蓮藕2個，豬肉餡半斤。

輔料：蔥1根，薑一小塊，鹽3勺，澱粉少許。

做法：

1、肉餡加蔥薑攪拌。

2、藕洗淨去皮，用擦子擦成泥和肉餡攪在一起。

3、放少許澱粉，撒入3小勺鹽攪拌均勻。

4、熱鍋，倒入適量油。

5、用手把調好的餡擠成一個個原形，放入油鍋。

6、炸至金黃撈出控油。

---

珍珠藕丸

原料：豬肉餡半斤，蓮藕一個，糯米一小把。

輔料：糯米粉2勺，薑一小塊，鹽適量，味精1勺，料酒2勺。

做法：

1、將豬肉、姜剁成肉餡備用。

2、將糯米在水中浸泡30分鐘；將陰米瀝幹水分備用。

3、將蓮藕去皮，在擦子上擦成藕泥。

4、將豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混合均勻，調入料酒、鹽、味精攪拌均勻。

5、將藕泥在手上搓成丸子，然後再糯米上滾一滾，使其沾滿米粒 。

6、將丸子放入蒸籠，大火蒸40分鐘即可。

---

結束啦。喜歡這文章嗎？喜歡的話，請給我們點個贊，並轉發分享到你的朋友圈，讓大家都能看到與受惠。預祝大家有個美好的一天。

欲知更多有關生活的分享，歡迎加入我們的【熱愛生活，喜愛分享】主頁。

https://www.facebook.com/mylifemysharing/

欲知更多有關美食的分享，歡迎加入我們的【材米油鹽醬醋茶】主頁。

https://www.facebook.com/happykitchen.happycooking/

參考來源