無火煮! 免蒸焗 !焦糖微波爐 焦糖雞蛋布甸 --食譜分享!

【懶人廚房】無火煮焦糖 免蒸焗 微波爐 焦糖雞蛋布甸 食譜｜懶人廚房｜

震騰騰的 焦糖雞蛋布甸 ，絕對是下午茶、深宵的最佳comfort food。坊間食譜教你用鍋煮焦糖，又要半蒸焗，聽落都覺得複雜！今次教你1個終極懶人法，5種材料、微波爐、少於20分鐘，同樣做到滑嘟嘟的「動L 」焦糖雞蛋布甸 ！即學！

即睇 微波爐 焦糖雞蛋布甸 食譜

微波爐 焦糖雞蛋布甸 材料

焦糖汁

砂糖………………..1湯匙水…………………..1茶匙

雞蛋布甸

砂糖………………..2湯匙雞蛋…………………..1隻牛奶…………….120毫升雲呢拿香油………..2-3滴

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超簡易示範

1.先將1湯匙砂糖及水於焗模中輕輕拌勻。

2.放入微波爐以高火加熱1分30秒成焦糖備用。

3.準備1個大碗，把雞蛋、2湯匙砂糖拌勻。

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4.加入牛奶及雲呢拿香油，慢慢攪拌至沒有氣泡。

5.雞蛋布甸漿倒入放有焦糖的焗模，同時用粉篩將蛋液渣隔走。

6.於微波爐以低火叮5 – 7分鐘後，蓋上保鮮紙靜置10分鐘。

7.最後蓋上碟子，將焗模一併反轉倒出布甸即成。

煮食小貼士

1.雞蛋布甸漿倒至碗約8分滿即可，以便預留空間讓布甸遇熱膨脹。

2.製作布甸時須保持低火，否則會令焦糖與蛋漿混和，影響賣相。

3.每部微波爐火力各異，所需的烹調時間或會不同。

參考來源