Mini Cheese Tart的食譜大公開~ 做法好簡單! 一口一個超好吃~下午茶, 開Party都適合喲~

Mini Cheese Tart的做法，好簡單啊！一口一個，超好吃~

撻皮：（這個份量可以做70個小cheese撻）牛油 120g糖霜 60g蛋黃 1粒特幼面粉 250g

餡料：奶油芝士 125g幼糖 20g蛋黃 1粒檸檬汁 ¼茶匙植物鮮奶油 60g （打起）藍莓果醬 3湯匙

車打芝士碎 適量

做法：

1.牛油和糖霜攪拌至幼滑，再加入蛋黃攪拌，最後加入特幼面粉，用手搓成面團。

2. 面團分成每個7g的小團,將小團順著撻模旁邊輕輕按入模中，即完成.

3. 預熱烘爐180度，以180度烘13至15分鐘或烘至金黃色。取出待涼。

4. 奶油芝士和幼糖攪拌至幼滑，加入蛋黃攪拌，再加入檸檬汁和植物鮮奶油一起攪拌，即可。

5. 把餡料擠入做好的撻裡再放上一點藍莓果醬，用竹簽在cheese撻上畫個兩三圈形成marble的圖形。

6. 預熱烘爐180度，以180度烘10分鐘。取出待涼。放入雪櫃冷藏兩三小時即可。

7. 如果想要芝士味更重些，在做法（5）裡擠好餡料後，烘烤，再撒上車打芝士碎(cheddar cheese)。

來源：leesharing

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