橙子的N種養生吃法，潤肺、止咳。。每個人都能用到！

現在正是吃橙子的時候，酸甜可口，外觀整齊漂亮，深受人們的喜愛。

不單光吃，還可以用來蒸蛋，榨橙汁，做果茶果凍，搭配排骨、豬肉都非常開胃下飯。感冒咳嗽的童鞋還可以用來止咳噢~~

香橙蒸蛋

食材：1個橙子、1個雞蛋 

做法：

1)將橙子放在桌上揉揉（會更好取出果肉）

2)橙子對切，取出果肉

3)盡量挑出白筋膜，然後用料理機打碎

4)雞蛋打散，將打成蓉的果泥和雞蛋混合一起

5)將混合好的蛋漿分別倒入剛才掏空的橙皮內

6)中火蒸上7分鐘左右就好了~

燕窩燉橙子 

食材：5g燕窩、1個橙子、適量冰糖、適量清水

做法：

1)燕窩，橙子 冰糖

2)燕窩以冷開水浸泡5-6個小時，挑去羽毛及雜質洗凈

3)橙子用洗潔精或牙膏刷洗乾淨。

4)洗凈的橙子切去底部，這是為了能夠放平穩。

5)橙子切開頂部 當蓋。

6)挖去部分橙肉。這樣才又空間塞燕窩。

7)燕窩放進橙子裡，加點點水。

8)蓋上橙子蓋放入碗內或燉盅內。加水適量冰糖和清水，約大半碗這樣。挖出來的橙肉也可以放在碗內一起燉。

9)放進鍋裡隔水燉 （用燉盅就直接燉）2小時即可食用。10)燉好的橙子燕窩。

橙子雞丁

食材：200g雞腿肉、100g香橙、30g花生米、適量油、2g鹽、10g糖、3ml白醋、1勺料酒、適量澱粉

做法：

1)準備好雞腿肉和橙子。

2)把橙子果肉取出，保留完整的橙子皮，做出果皮盅。

3)取半個橙子果肉，切成丁。

4)剩下的果肉用勺子碾出果汁，加入糖 白醋 和水澱粉，勾兌成橙味汁。

5)雞腿肉加入鹽和水澱粉 料酒上漿備用。

6)把花生米小火炸熟。

7)鍋中放入適量的油燒熱，下入雞丁煸炒至變色後盛出。

8)鍋中留底油爆香蔥碎。

9)倒入橙味汁燒至湯汁粘稠。

10)入炒好的雞丁翻炒均勻。

11)再下入炸好的花生米和橙子果肉丁，快速翻炒至湯汁均勻的裹上食材。

12)把炒好的橙子雞丁倒入果皮盅即可。 

鮮橙燉瘦肉

食材：1個橙子、80g瘦肉、適量鹽

做法：

1)橙子，瘦肉，小半碗水。鹽

2)橙子外皮用鹽搓洗乾淨。

3)切開幾瓣，用手拿著切片的橙子擠出橙子到碗裡

4)一般能擠出小半碗橙汁，加適量水之後大概是一碗。把已經擠過橙汁的橙子切片也放進碗裡，瘦肉也放進去。

5)鍋裡燒開水，橙汁放進鍋裡隔水蒸。大概蒸1個多小時。

6)放適量鹽調味 趁熱喝。臨睡前2小時喝。

鮮榨橙汁

 

食材：1個橙子、適量溫水

做法：

1)大橙子一個洗乾淨

2)從中間切開

3)然後切成小塊

4)放入豆漿機 加入適量的溫水

5)按下果汁鍵 大約5分鐘就可以了

6)這就是打好的鮮艷的橙汁

7)加入少量的糖或蜂蜜後在喝 口感更加

香橙果凍

 

食材：50g甜橙粉、10g瓊脂、約320g 冷開水

做法：

1)瓊脂在冷水中浸泡至軟（約5-10分鐘）

2)甜橙粉放入器皿中，用冷開水沖泡，攪拌均勻後備用

3)泡好的瓊脂加100g水在鍋中用最小火煮至融化（需要不停攪拌）

4)將完全融化的瓊脂倒入沖好的橙汁中，攪拌均勻後加蓋入冰箱冷藏，一夜即可 

橙皮果茶

 

 

食材：1500g橙子、750g冰糖

做法：

1)準備食材

2)用牙刷仔細刷洗每個橙子

3)用鹽搓洗每個橙子

4)削掉橙子的表皮，精力削薄些

5)切絲後加水開煮

6)水開後，加入冰糖，冰糖是分次加入的，邊加邊嘗味

7)煮橙皮的過程中剝出橙肉

8)橙皮煮得軟糯後加入橙肉9)待橙肉完全融入後，關火

10)待溫度下降到五六十度左右加入蜂蜜

11)用乾淨的瓶罐封存

12)大約放置一周左右即可用來沖水喝 

糖漬橘皮  

 

食材：200g橙皮、200g糖、200g水、適量檸檬汁

做法：

1)消毒密封罐，橙子泡溫水刷洗掉表面的臘層；

2)橙子去頭去尾後，對半切；

3)削掉果肉；

4)橙皮放鍋裡，加入沒過橙皮的水煮至沸騰，倒掉水瀝干稍涼再加入足量的水煮至沸騰

5)待涼用湯勺颳去橙皮上的白色纖維層；

6)切成條；

7)糖+水煮至110℃加入檸檬汁；

8)沸騰後加入切好的橙皮；

9)溫度保持在110℃煮30分鐘左右，煮至橙皮呈透明狀，趁熱直接倒入密封罐中密封保存；

10)也可以裹上分量外的砂糖風乾保存方便食用。 

參考來源