豬肝不腥又不硬的煮法 , 吃了養肝明目又補血!

大家都知道 豬肝是能明目還補血。很多人對它有著由衷的喜愛。我更是喜歡吃一切肝製品。以前一直沒有用豬肝做過菜，覺得在家裡做豬肝難免會有腥味或者口感發硬，想吃豬肝都是去店裡點盤菜過癮，或者買一塊鹵好的回家吃。最近鼓起勇氣決定嘗試，殊不知一次成功。之前擔心的問題完全都沒有出現，不腥不硬還好吃。家人都說好吃，並且說明天還想吃。

小貼士 ：豬肝中容易存有毒素，最好的方法就是反復清洗和浸泡。

所需食材：

豬肝300克，黃瓜1根，大蒜5瓣，薑3片，鹽2克，醬油2勺，料酒2勺

做法：

1、豬肝切成薄片，盡可能切薄。

2、切好的豬肝片放涼水中反復清洗兩三遍，再泡一兩個小時，有助於將豬肝中的毒素排出。

3、泡好的豬肝片加入料酒，蔥薑末醃15分鐘左右。

4、大蒜切末，薑切小片。

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5、黃瓜洗淨切片。

6、炒鍋中放油，可以適當多放些，油熱後倒入一半薑片和蒜末，煸炒出香味。

7、將肝片倒入，快速打散。

8、變色後倒入醬油和鹽翻炒。

9、倒入黃瓜片和另一半薑片和蒜末，翻炒勻出鍋。

是不是很誘人，很好吃的模樣哦？趕快試煮一次，擔保吃了，還想再煮、再吃。

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