日本達人教你如何把舊米煮得比 新米還香軟好吃，只要加入一樣 隨手可得的東西就可以了！

日本達人教你如何把舊米煮得比 新米還香軟好吃，只要加入一樣 隨手可得的東西就可以了！

舊米煮出好吃的飯，其實很簡單！

米的時間放得越久，當中的水分也越來越少，

怎樣煮都越來越生硬。

難道舊米就無法煮回新米一樣的美味米飯嗎？

這次我們來介紹智慧夠廣的日本人煮飯方法，

簡單的加入一種東西，

就可以讓舊米都變超好吃！

舊米不太美味，也總是有點生硬。

但是，

只要放入家家戶戶都有的一種東西，

舊米也會變得美味！

那個東西就是冰塊！

方法如下：

1. 煮飯前先放一兩粒冰進去。

2. 放冰後注水至眼見的水位線。

3. 放置15分鐘後，跟平常一樣的煮飯。

只要這樣做就能煮出充滿光澤的米飯！

網友們的反應：

1.「聽說放兩粒冰就能吧米飯變軟，

試過後證實是真的！」(By鳴)

2.「昨天煮飯時放入冰，

能夠煮出與別不同的ＱＱ口感！」(ByＹ)

3.「昨天洗米後試了放冰煮飯的方法，真的好美味！

香味和甜味都有增加！

明天開始就這樣煮！」

4.「昨天把冰放進去一起煮飯，真的好美味！

舊米都變得好美味，好高興～」(By 都秋)

為什麼放入冰就可以變美味？

1. 放入冰後，水分就可以一粒粒的浸透進入米芯，

就能煮出美味的米飯！

2. 米冷凍過後胺基酸的數量增加，令美味度增加。

3. 加入冰後，製作甜味的分解酵素在80度會停止分解，

所以加冰後可延長其工作時間。

照這個方法試過，

舊米也真的煮到粒粒飽滿！

讓家人試吃前所未有的美味舊米飯吧！

參考來源