酥酥脆脆的炸雞家常做法，好吃到吮手指！

以前我對「油炸食品」很抗拒，不過現在想通了一個道理：                                                              

「健康」、「不健康」 其實並不是完全由食物或加工方法決定的，「量」也是一個很重要的因素。

比如說健康的東西吃的過量也會變得不健康，油炸的東西偶爾吃、吃得適量也不會不健康到哪兒去。

想通了這個道理之後，大家在家也可以嘗試時不時做做這道菜了。

這炸雞口感外穌裡嫩，咬開之後有鮮美的雞肉汁流出，非常可口，孩子們最喜歡，大家有時間可以做來試試～

主料：雞肉（整雞腿的剔骨雞肉量）、雞蛋一個、麵粉三大勺

調料：姜一塊、水大半勺、醬油1.5大勺、料酒2大勺、蒜2、3瓣、鹽少許、糖少許

1、將「調料」裡的所有調料放入碗中，姜，蒜磨成末放入拌勻，做成醬汁備用。

2、雞肉切大塊備用。我選的雞腿肉，靠近骨頭的部位做出來比較好吃。

3、雞肉塊放進1的醬汁裡面拌勻，放進冰箱至少半小時左右入味。

4、取出醃制好的雞塊放入碗中，將一個雞蛋打勻後加入放雞塊的碗中拌勻。

5、把雞塊放入保鮮袋，將三大勺麵粉放進保鮮袋，使勁晃幾下，讓麵粉粘勻。

6、油鍋放入足量的油（雞塊放進去至少可以浸一半）加熱至6成熱之後下雞塊進去炸，保持中火油炸。

7、全部雞塊炸的兩面金黃色之後撈在廚房紙上吸油待用。

8、鍋內油大火燒熱，下雞塊再炸一次，炸的顏色變深之後撈出吸油即可。

9、可切捲心菜或生菜伴盤，吃時記得蘸美乃滋，好味翻倍。

喜歡這道美食嗎？

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