粥的做法大全 每天不重樣！

“粥”被稱為世間第一補物，喝粥不僅有充飢解渴的好處，還有保健養生的功效。古語說，藥補不如食補，食補首推粥補。粥一直被歷代醫家作為祛病延年、滋潤補身、加速康復的食療手段。李時珍說粥是“與腸胃相得，最為飲食妙品。

1、南瓜蜜棗糯米粥

原料：糯米(100g)、南瓜(230g)、花生米(50g)、阿膠棗(80g)

制作：

1、糯米淘洗干淨浸泡數小時2、花生米、蜜棗、南瓜備好3、煮鍋加適量水先把糯米和花生米放到鍋裡4、水開後中火煮10分鐘5、然後放入南瓜塊6、小火繼續煮10分鐘7、最後放入蜜棗再煮5分鐘煮至濃稠即可（蜜棗放進去煮會就會沉底看不見了）

小竅門：熬粥的時候，應將材料事先用清水浸泡，開水下鍋，這樣可以避免米粒黏在鍋底，並且熬出的粥米粒飽滿粘稠。在粥快熬好時，應該用勺子攪動，使米和水充分融合。

2、牡蠣粥

原料：香米(150克)、鹽(適量)、新鮮的海蠣子(適量)、海米(適量)、扇貝柱(適量)、白胡椒粉(少許)、蔥花(適量)、姜絲(少許)

制作：1、香米一杯淘洗干淨，用清水浸泡30分鐘；2、新鮮的海蠣子在流水下沖洗干淨；3、撬開海蠣子，用小刀割下海蠣子肉，待用；4、蔥、姜切絲，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一會；5、砂鍋放入足量的清水，水開後放入香米；6、海米、連同泡海米的水一起倒入砂鍋裡，大火燒開，小火慢煮；中間用湯勺攪動幾次，以免粘鍋底；7、煮30分鐘後，放入海蠣子肉、扇貝柱，小火慢煮10分鐘；8、放入姜絲；9、放入蔥花；10、放入適量的鹽、白胡椒粉調味；11、再次燒開，米油已浮在表面時，可盛出食用。

小竅門：海米起到提鮮的作用，泡海米的水一起放入粥裡煮，海蠣子肉最後放入。

3、山楂蓮子百合粥

原料：大米(50克)、蓮子(10克)、百合(10克)、山楂干(10克)、冰糖(20克)

制作：

1、大米洗淨用清水浸泡30分鐘，撈出瀝干備用。2、蓮子、百合分別用清水浸泡至軟，山楂干洗淨。3、鍋中放入適量清水大火燒沸，倒入大米轉至小火熬煮20分鐘。4、放入蓮子、山楂、百合，小火繼續熬煮20分鐘。5、加入冰糖調味，即可盛入碗中上桌食用。

小竅門：

1、此粥能起到幫助消化，清理脂肪的作用，冷熱食用皆宜。2、放入山楂後，需用勺子不停地攪動鍋內的粥，以免鍋底燒糊。3、要烹調一碗好粥，一定要小火慢熬，將食材中的營養成分釋放。

4、水果燕麥粥

原料：燕麥(適量)、奇異果(1/2個)、火龍果(1/4個)、草莓(3個)、冰糖(適量)

制作：

1、把生的燕麥片加入粥煲裡，加入適量清水，啟動純米粥功能。

2、煮粥的時候把水果切成大小均勻的丁狀。

3、待剩余五分鐘左右的時候，把水果從投料口加入，繼續煮完即可。

5、雪梨銀耳粥

原料：東北大米(適量)、雪梨(適量)、銀耳(適量)、水(適量)

制作：

1、銀耳提前用溫水泡發2、然後撕成小塊備用3、大米洗淨放在燉盅裡面4、把銀耳也放進去，加水到7分滿5、蓋上蓋子開始燉上1個半小時6、把雪梨切成小丁7、然後把雪梨放進去，再燉上20分鐘就可以享用了

小竅門：

梨子皮也有豐富的營養，能清心潤肺,止咳化痰，所以不要把梨子皮去掉。

6、菠蘿水果粥

原料：大米(適量)、菠蘿(適量)、奇異果(適量)、草莓(適量)、冰糖(適量)

制作：

1、先將粥煮好。2、菠蘿切成塊，用淡鹽水泡一下。3、泡好的菠蘿塊倒入破壁機中。4、菠蘿水份很足，不需要另外加水，選擇蔬果鍵。啟動，等待片刻，美味的菠蘿汁就打好了。5、准備好自己喜歡的其它水果。6、煮好的粥裡加入一些冰糖，稍加攪拌均勻，就不用管了，冰糖會慢慢融化在熱粥裡。7、菠蘿汁倒入粥裡，攪拌均勻，再放入其它美味的水果粒，清涼的水果粥就做好了。炎熱的夏季裡，還可以放入冰箱冷藏後再喝更涼爽哦。

小竅門：

不放冰糖也可以，根據自己的口味來做調整

7、椰汁芒果粥

原料：糯米(適量)、椰汁(適量)、椰子粉(適量)、芒果(適量)、白糖(適量)

制作：

1、先將糯米洗淨，放到電壓力鍋內膽裡，加入適量水2、通電之後選擇“煮粥”鍵3、將芒果洗淨，去皮，一部分切片鋪於盤底4、另一部分切丁5、將椰汁椰粉放入鍋裡煮一會，隨後加一點白糖6、將煮好的粥稍微放涼一點後，盛到鋪滿芒果的盤子內7、隨後淋上煮好的椰汁8、再加一點芒果粒就可以了

8、蘋果粥

原料：大米(小半碗)、蘋果(1個)

制作：

1、鍋中放入適量清水和大米，大火煮沸轉中小火慢煮。2、蘋果用鹽洗淨後切塊，放入淡鹽水中，以免氧化。3、煮至大米開花，放入蘋果塊。4、煮至米粥粘稠蘋果熟即可關火。

9、海鮮粥

原料：珍珠米(適量)、鮮蝦(適量)、白貝(適量)、章魚(適量)、番茄(適量)、洋蔥(適量)、蒜(適量)、香菜(適量)、鹽(適量)、油(適量)、白胡椒粉(適量)

制作：

1、鮮蝦剪須去蝦線洗淨、白貝洗淨、章魚洗淨切粒、番茄去皮切末、洋蔥洗淨切粒、蒜切末、米洗淨待用。2、起鍋下洋蔥粒及蒜末爆香。3、再倒入番茄末翻炒。4、待炒番茄炒至糊爛後加入適量白胡椒粉、鹽均勻翻炒後停火。5、將洗淨的珍珠米倒入砂鍋內，再將煮好的番茄洋蔥倒入，加適量清水攪拌均勻，加蓋煮。6、煮至米爛成粥。7、倒入海鮮。8、再煮至白貝打開後、章魚粒、鮮蝦熟即可。

10、栗子紅棗小米粥

原料：板栗（200g）、棗（干）（100g）、小米（100g）、水（1000g）

制作：

1、栗子捏碎、小米洗淨，紅棗用溫水泡發後洗淨2、所有材料一起放入砂鍋裡，大火煮開後轉小火熬1小時即可

參考來源