自製花生小豆腐（破壁機版）

秋天是「花生」成熟的季節，大量的新花生上市配合著各種做法又可以讓我們一飽口福了。 

花生又被人們稱之為「小人蔘果」可見它的營養價值不是一般的高啊！花生裡面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%，還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。 

花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。 花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。

花生中的微量元素 硒和另一種生物活性物質白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。 花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。 總之花生的好處多多，我們就盡情享用吧！

食材與明細

1. 將350g花生用適量的清水煮熟。

2. 將煮好的花生和煮花生的水以及適量的鹽一起到入破壁機裡。

3. 選擇豆漿鍵，啟動攪拌。

4. 將榨好的花生小豆腐到入碗中，配合著自己喜歡的醬汁就美美地享用吧！（我的醬汁是海鮮醬油+蔥花+辣椒油）

溫馨小提示：

因為花生已經煮熟了，所以榨好的小豆腐可以直接食用，也可以再用鍋來熬煮一下。

如果小豆腐很稀也可以熬煮一下，若干了就添點熱水再熬煮一下。?

參考來源