泰美味：泰式糖醋排骨

By 圓圓Echo

用料       

                                                                                             

排骨 150g

西紅柿 1個

菠蘿 1/2

洋蔥 1/2個

青椒 1/2

番茄醬 3大勺

醋 1勺

砂糖 適量

五香粉 適量

澱粉 適量

鹽 適量

做法步驟        

                

1、排骨沖洗乾淨血水，稍微控干水分

                

2、用鹽，生抽，澱粉醃制排骨30分鐘

                

3、攪拌均勻後放入冰箱，醃制30分鐘

                

4、洋蔥，菠蘿，青椒均切塊

                

5、西紅柿切塊，姜切絲

                

6、鍋裡放水，如果有老湯最好放老湯，接著放入西紅柿醬，五香粉，砂糖，澱粉，醋熬製糖醋汁

                                                                                                            

7、大火燒開以後，轉小火，煮15分鐘。

                

8、醋和砂糖的比例要調好，我這是邊煮炒試的，因為番茄醬和醋都是酸的，所以砂糖要多放點。

                

9、把熬好的糖醋汁裝碗，放一旁。

                

10、另起一鍋，放入適量的油，冷油下排骨，先把排骨炸好。

                

11、開始是大火，然後轉小火炸熟裡面，最後是大火炸金黃！

                

12、熱鍋熱油，把洋蔥，菠蘿，青椒，西紅柿放入鍋裡，翻炒5分鐘

                

13、然後倒入糖醋汁，翻炒均勻。

                

14、接著放入排骨翻炒片刻就可以了。

                

15、可以出鍋啦

                

16、OK！

參考來源